Публикации
- Категория: Выпечка хлеба
- Процессы, протекающие в хлебе при выпечке: образования мякиша, увеличение объема, микробиологические процессы
- Процессы, протекающие в хлебе при выпечке: биохимические процессы, уменьшение массы изделия
- Процессы, протекающие в хлебе при выпечке: прогревание теста-хлеба, образование корки
- Определение готовности хлеба
- Режим выпечки хлебных изделий
- Общие правила эксплуатации хлебопекарных печей
- Хлебопекарные печи: Ф7-ХПЭ, РЗ-ХПИ, РЗ-ХПГ, РЗ-ХПЕ, Ш2-ХПА, Ш2-ХПА-16, Ш2-ХПА-25.
- Хлебопекарные печи: ФТЛ-2, ФТЛ-2-66, Ф7-ХПХ, ХПА-40 и др
- Особенности выпечки некоторых видов изделий: булочные изделия
- Особенности выпечки некоторых видов изделий: формовой, подовый хлеб и обжарка
- Особенности выпечки некоторых видов изделий: сдобные изделия
- Основные принципы технологии прерывания брожения
- Жыры и улучшители для произвоства «мягких» сортов хлебобулочных изделий
- Умная хлебопечка или выпекаем хлеб дома
- Улучшители применяемые при выпечке ржаного хлеба
- Способы изготовления хлеба
- Выпечка без яиц. Возможно ли это?
- Использование начинки при выпекании хлеба
- Каравай - от начала до конца
- Потертые фрукты придают хлебу вкус пирога
- Кислые закваски
- Производство вкусного хлеба: традиции, качество, производительность
- Основные этапы выпечки хлеба
- Дефекты и форма хлеба при выпечке
- Температура и влажность при выпечке хлеба
- Хлеб за пять минут
- Аромат домашней выпечки
- Печем хлеб дома
- Какую форму для выпечки выбрать
- Домашний ржано-пшеничный бездрожжевой хлеб
- Основы приготовления домашнего хлеба
- Хлебопекарня
- Кулинария без границ
- Пицца. Интересные факты
- Полезная и вкусная пицца
- Как испечь хлеб
- Готовим бутерброды-рулеты
- Выпекаем хлеб в хлебопечке
- Товары METRO
- Почему выгодно покупать торты на заказ в Брянске?
- 5 причин выпекать хлеб дома
- Современные хлебобулочные изделия
- Сладкий вкус пирогов ждет Вас
- Использование отложенной выпечки в заведениях общественного питания и магазинах
- Простой способ выпечки дрожжевого хлеба
- Категория: Выход и ассортимент хлеба
- Факторы, влияющие на выход: технологические потери
- Расчет выхода хлеба
- Хлеб из ржаной муки и из смеси разных сортов муки
- Хлеб из пшеничной муки, изделия булочные и сдобные
- Технология приготовления соломки
- Ассортимент хлебных изделий
- Технология приготовления хрустящих хлебцов и диетических изделий
- Технология приготовления сухарей сдобных пшеничных
- Технология приготовления хлебных палочек
- Сухарные изделия
- Технология приготовления сухарных изделий
- Технология приготовления бараночных изделий: приготовление теста
- Технология приготовления бараночных изделий: отлежка, натирка и формирование заготовок
- Технология приготовления бараночных изделий: расстойка, обварка и выпечка
- Бараночные изделия
- Контроль выхода на предприятии
- Факторы, влияющие на выход: влажность муки и теста, количество сырья и техн. затраты
- Категория: Дефекты хлеба
- Дефекты хлеба, вызванные качеством сырья
- Дефекты хлеба, вызванные неправильным приготовлением теста
- Плесневение хлеба
- Дефекты хлеба, вызванные неправильным его перемещением и хранением после выпечки
- Дефекты хлеба, вызванные неправильной разделкой теста
- Дефекты хлеба, вызванные неправильной выпечкой
- Картофельная болезнь хлеба
- Предотвращение болезней хлеба
- Категория: Доска объявлений
- Хлебопекарное оборудование и оборудование для пиццерий
- Повар - работа и хобби, инструментарий и словарь повара
- Хлебопек.ру
- Грили
- Жарочные поверхности и плиты
- Макароноварки, тестомесы и фритюрницы
- Печи
- Термоупаковочные аппараты, слайсеры и посудомоечные машины
- Шкафы холодильные
- Вытяжные зонты, граниторы и мебель из нержавеющей стали
- Как заказать такси в Москве и с комфортом добраться до аэропорта
- Ресторан "Бакинский дворик"
- Как выбрать водонагревательное оборудование в Днепропетровске
- Холодильник фирмы Electrolux
- Кондиционеры фирмы Daikin
- Современный аппарат для пончиков
- Для чего необходимо мобильное выставочное оборудование
- Встраиваемые и отдельно стоящие холодильные системы элитного класса
- Кофе в Уганде
- Как создавались конструкторы Лего
- Чем выгодна доставка еды в офисы и на дома?
- Конструктор Lego Bionicle
- Игрушки лего
- Игрушки Лего – развитие фантазии и мышления ребенка
- Оригинальные подарки для любимой на 8 марта
- Оформление на 23 февраля
- Востребованность элитной бытовой техники
- Элегантная и практичная посуда от Vinzer
- Бытовые овощерезки, мясорубка овощерезка
- Керамические ножи
- Еда на дом
- Изготовление кухонной металлической мебели
- Купить клапан загрузочный для мусоропровода
- Оленина в Москве – мясо для гурманов и не только
- От нашего стола – к вашему: доставка осетинских пирогов на дом
- Женский взгляд на укладку паркета
- Оригинальные на вкус рецепты салатов
- Продукты питания оптом в Москве
- Ведущие пекари и кондитеры Европы приедут на Сибирский форум хлебопечения
- Вкусные овощные блюда
- Окунитесь в волшебную атмосферу Востока
- Доставка пиццы актуальна
- Как лучше накормить сотрудников
- Памела – фрукт родом из Малайзии
- Набор китайского чая
- Доставка суши в Челябинске
Плагин написан dagondesign.com
