В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin
Осетинские мясные пироги являются не только сытным блюдом, приготовленным с соблюдением вековых традиций народа Осетии, но еще и обязательным церемониальным атрибутом. Они являются обязательным атрибутом праздников, а так же поминок и похорон. Если пирог готовят на праздник, то он состоит из трех круглых лепешек, если к похоронным событиям, то из двух. На порции пирог разрезается ножом.
После чтения первой молитвы, верхнюю лепешку сдвигают в левую сторону от самого старшего человека за столом. После этого становится понятно, что перед гостями не один мясной пирог, а сразу три, положенных друг на друга. Обычно их выпекают диаметром 30-35 см из тонкого теста, на которое ...
Читать полностью
В рубриках: Фото рецепты Автор: admin
Кофе становиться все популярнее и популярнее с каждой минутой, у него появляются все новые поклонники, а на улицах города открываются многочисленные уютные кофейни, предлагающие на ваш выбор любые способы приготовления этого волшебного напитка. Для того чтобы наслаждаться латте или капучино дома можно просто купить кофемашину, а можно немного повозиться на кухне у плиты за собственноручным приготовлением кофе, наслаждаясь ароматом ингредиентов, входящих в состав этих напитков. Корица, апельсин, шоколад, ваниль, гвоздика и кофе.… Почувствуйте себя, как на восточном базаре, в который может превратиться ваша кухня во время экспериментов с новыми рецептами кофе!
Читая рецепты кофе, особенно приготовление кофе с различными добавками, уже ...
Читать полностью
В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin
Для 32 маленьких рогаликов:
Сильной простой муки 500 г
Свежих дрожжей 20 г или сухих дрожжей 2 ч. л.
Теплого молока 300-400 мл
Сахара 1 ч. л.
Соли 1 ч. л.
Размягченного сливочного масла 60 г
Взбитый яичный желток 1 шт.
Покрытие из соленого тмина:
Морской или каменной соли, крупно толченной 1 ч. л.
Семян тмина 2 ст. л.
Соединяем дрожжи с 3-4 столовыми ложками молока, предварительно смешанное с сахаром. Ставим дрожжи в теплое место на 10 минут, до тех пор пока они не запенится. Выливаем данную смесь в муку, добавляем соль и остатки молока, все эти операции выполняются для того чтобы получить мягкое тесто.
Деревянной ложкой тщательно вымешиваем тесто, затем ...
Читать полностью
В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin
Этот хлеб является разновидностью сладкой булки, называемой столлен (stollen) и популярной во всех немецкоговорящих странах от Эльзаса до Чехословакии, но обычно он ассоциируется с Дрезденом.
Для одной булки диаметром 35 см:
Сильной простой муки 1 кг
Свежих дрожжей 60 г или сухих дрожжей 2 ст. л.
Теплого молока 1/2 л
Соли 1/2 ч. л.
Растопленного сливочного масла, охлажденного до теплого состояния 300 г
Изюма 350 г
Коринки 350 г
Рубленой смеси засахаренных шкурок 125 г
Цедра протертая 1 лимона
Молотой корицы 1/2 ч. л.
Молотой гвоздики 1/2 ч. л.
Молотых семян кардамона 1/2 ч. л.
Порошка сушеной шелухи мускатного ореха 1/2 ч. л.
Манная крупа
Растворите дрожжи в 150 мл молока. Положите муку и соль в ...
Читать полностью
В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin
Несмотря на название, данное этому дрожжевому слоеному тесту в англоговорящих странах, в Дании датская выпечка называется Wienerbrod, отражая ее настоящее происхождение. Около 100 лет назад пекари Копенгагена объявили забастовку. Их хозяева привезли пекарей из Вены, и венский метод заворачивания холодного сливочного масла в тесто стал очень популярен. Техника заворачивания и раскатывания масла в тесте описаны в предыдущих статьях.
Смешайте свежие дрожжи с теплой водой. Если у вас сухие дрожжи, сначала растворите в воде сахар, а потом уже крошите дрожжи и оставьте на 15—20 минут, чтобы запенились. Добавьте в дрожжевую массу взбитое яйцо. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Вотрите ...
Читать полностью
Страница 1 из 26 1 2 3 4 5 » ... Последняя »
Самые читаемые записи этой рубрики
Тесто для хлеба №1 и №2 - 1,284 просмотра(ов)Хлеб на натуральных дрожжах - 842 просмотра(ов)Тесто на молоке - 618 просмотра(ов)Тесто для крекеров - 484 просмотра(ов)Французский киш|Киш с рыбой и луком|Пирог с зелеными помидорами - 455 просмотра(ов)
