Рецепты джемов и варенья

В рубриках: Рецепты для хлебопечки Автор: admin

Клубничный джем Клубника - 285 г, лимонный сок - 1 ст. л., сахар - 1/3 чашки (объем чашки - 230 мл). Клубнику разрезать на 4 части или так, чтобы получились кубики со стороной приблизительно 20 мм. Выложить ягоды в контейнер хлебопечки, засыпать сахаром и немного встряхнуть, после чего оставить на 3 минуты, чтобы сахар немного растворился. Влить сок лимона. Контейнер после окончания варки сразу же промыть, так как ягоды могут повредить его поверхность Варенье из антоновских яблок с курагой и лимоном Антоновские яблоки - 1,5 кг, курага - 1 стакан, сок 1 лимона, сахар - 750 г. Режим: «Джем/Варенье». Варенье из киви Киви (очищенные и порезанные) - 6 шт., сахар ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 9,098 раз

Тосканский хлеб|Арабский хлеб из манной крупы|Арабский хлеб pitta

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Тосканский хлеб 700 г муки мягких сортов пшеницы, 300 г натуральных дрожжей. Этот вид хлеба выпекали еще этруски, древний народ, проживавший на территории современной Тосканы около трех тысяч лет назад. Отличительной особенностью тосканского хлеба является то, что в него не добавляют соль. Кулинарные знатоки объясняют это тем, что пресный хлеб служит прекрасным дополнением к острым и соленым блюдам, которыми изобилует тосканская кухня. Историки же утверждают, что традиция выпекать пресный хлеб пришла со времен, когда соль была невероятно дорогим продуктом и облагалась высокой пошлиной. Тосканский хлеб идеален для гренков и подсушенных хлебцев с начинкой. Приготовьте натуральные дрожжи, распустите их в небольшом количестве теплой ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 3,523 раз

Картофельный хлеб|Бельгийский хлеб на пиве|Итальянский хлеб freselle

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Картофельный хлеб 500 г муки (тип 0), 250 г картофеля, 25 г пивных дрожжей, соль. В разных регионах Италии существует множество рецептов приготовления картофельного хлеба. Предлагаем вам наиболее простой рецепт. Отварите картофель целиком в подсоленной воде, очистите от кожуры и разомните в пюре. Разомните дрожжи, добавьте 2 ст. л. воды, смешайте с небольшим количеством муки. Оставьте закваску в теплом месте на 30 мин. Насыпьте муку горкой, сделайте в центре углубление, выложите картофельное пюре и дрожжевой замес. Добавляя понемногу теплую воду, энергично вымешайте все ингредиенты. Поставьте тесто в теплое место на 3 ч и перед выпечкой еще раз тщательно вымешайте. Придайте тесту форму батона ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,026 раз

Рецепты выпечки

В рубриках: Рецепты для хлебопечки Автор: admin

Медовый пряник Пшеничная мука - 400 г, яйца - 2 шт., коричневый сахар - 150 г, мед - 400 г, смесь специй (мускатный орех, имбирь, корица, гвоздика) -4 ч. л., сливочное масло - 50 г, пекарский порошок - 4 ч. л., соль - по вкусу. В миске растереть яйца с сахаром. Когда масса станет светлой, добавить молотые специи, соль и еще раз взбить сахарно-яичную смесь. Добавить размягченное сливочное масло и тщательно перемешать. Влить разогретый на водяной бане мед. Перелить приготовленную смесь в контейнер хлебопечки. Муку смешать с пекареским порошком и пересыпать в контейнер. Контейнер поставить в хлебопечку и выбрать режим: «Кекс», корочка: ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 3,162 раз

Индийские лепешки chapati|Итальянская сушка taralli|Рогалики по-феррарски

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Индийские лепешки chapati 300 г муки мягких сортов пшеницы, 50 г топленого масла, 1 ч. л. соли Растопите масло в сковороде на медленном огне до появления пенки и оставьте на минимальном огне еще на 45 мин. Готовое топленое масло должно быть прозрачным, с небольшим осадком на дне. Процедите масло через марлю в стеклянную емкость. Топленое масло можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Смешайте муку и соль, замесите тесто, используя разогретое топленое масло и теплую воду. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не станет мягким и однородным. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 ч. Вымесите тесто еще раз ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,718 раз
 Страница 6 из 21  « Первая  ... « 4  5  6  7  8 » ...  Последняя » 

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Эффект добавления сливочного масла и яиц в тесто - 137,319 просмотра(ов)
  • Расчет выхода хлеба - 103,260 просмотра(ов)
  • Мука. Виды и сорта муки - 91,677 просмотра(ов)
  • Технологическая схема приготовления хлеба - 87,140 просмотра(ов)
  • Способы разрыхления теста - 85,880 просмотра(ов)

    • Главное меню


    Самое интересное


    Последние публикации

    Категории


    Статистика
    Яндекс цитирования

    Друзья сайта


    О фирме
    OOO "RUSSIAN BREAD" – технологии хлебопечения г.Москва, тел/факс (912)723-57-84 admin@russbread.ru подробнее...