Австрийский хлеб с тмином|Овсяный хлеб|Мексиканские лепешки tortillas

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Австрийский хлеб с тмином 500 г муки (тип 0), 250 мл молока, 25 г пивных дрожжей, 2 ч. л. семян тмина, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли. Нагрейте молоко, распустите в нем дрожжи, растворите сахар, добавьте 2 ст. л. муки. Все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 мин. Когда объем увеличится в 2 раза, добавьте муку, соль и тмин. Вымеши­вайте тесто до тех пор, пока в нем не появятся пузырьки воздуха. Придайте тесту форму шара, посыпьте его мукой, выложите в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 12 ч. ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,510 раз

Разные рецепты

В рубриках: Рецепты для хлебопечки Автор: admin

Грибной хлеб с чесноком Сушеные грибы - 40 г, вода - 325 мл, яичные желтки - 2 шт., тонко нарезанный чеснок - 4 зубчика, сухие дрожжи -1ч. л., хлебная белая мука - 525 г, соль - 1 ч. л., сахар -2 ч. л., сливочное масло - 25 г. Замочить грибы в кипятке (200 мл) на 15 минут, после чего слить их, сохранив жидкость. Сохраненную жидкость перелить в мерный стакан и долить холодной водой до отметки 325 мл. Режим: «Основной». Миндальный хлеб с амаретто Молоко - 1 чашка, яйцо - 1 шт., сливочное масло или маргарин - 1 ч. л., ликер амаретто ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 3,065 раз

Тонкие хрустящие хлебцы carasau|Хлеб с маком|Итальянский хлеб ciabatta

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Тонкие хрустящие хлебцы carasau 1 кг муки твердых сортов пшеницы, 10 г пивных дрожжей, 1 ч. л. крупной соли Распустите дрожжи в небольшом количестве теплой воды. В отдельную емкость налейте 500 мл теплой воды и растворите в ней соль. Добавьте в муку дрожжи и вымешивайте тесто, понемногу добавляя соленую воду. Тесто должно получиться мягким, слегка вязким и однородным. Сделайте из теста шарики диаметром примерно 8 см и оставьте их в теплом сухом месте на 4 ч. Раскатайте каждый шарик в пласт диаметром 40 см и толщиной 2—3 мм. Поверхность стола и скалку постоянно посыпайте мукой, чтобы тесто не прилипало. Выпекайте в хорошо разогретой ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,731 раз

Немецкий хлеб Linz|Хлеб для сэндвичей|Хлеб pan di sore

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Немецкий хлеб Linz 300 г муки мягких сортов пшеницы (тип 2), 300 г ржаной муки, 2 яйца, 2 ст. л. меда, 30 г пивных дрожжей, оливковое масло Распустите дрожжи и мед в 500 мл воды, добавьте яйца и ржаную муку, тщательно перемешайте и поставьте в теплое место на несколько минут. Добавьте пшеничную муку и вымешайте тесто (оно должно получиться слегка клейким). Смажьте противень оливковым маслом и выложите тесто, накройте. Приготовьте емкость ббльшего размера, налейте воды на 2—3 см, вскипятите и поставьте в нее противень с тестом. Через 45 мин поставьте противень в духовую печь, разогретую до 100 °С, и выпекайте 10 мин, затем ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,031 раз

Хлеб с шалфеем и сардельками

В рубриках: Рецепты для хлебопечки Автор: admin

Растительное масло - 1 ст. л., сардельки - 3 шт., яйца - 3 шт., вода - 4 ст. л., хлебная мука - 3 чашки, сухое молоко - 2 ст. л., сахар - 2 ч. л., соль - 1,5 ч. л., растопленное сливочное масло - 60 г, сухие дрожжи -1ч. л., шалфей - 1 ч. л., яичный желток - 1 шт. Растительное масло нагреть в сковороде и обжарить сардельки на слабом огне со всех сторон 7-10 минут. Остудить. Добавить яйца с 2 ст. л. воды в хлебопечку. Высыпать муку, затем сухое молоко. Положить сахар, соль и сливочное масло в разные углы контейнера. Сделать сверху ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 3,432 раз
 Страница 7 из 21  « Первая  ... « 5  6  7  8  9 » ...  Последняя » 

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Эффект добавления сливочного масла и яиц в тесто - 137,288 просмотра(ов)
  • Расчет выхода хлеба - 103,247 просмотра(ов)
  • Мука. Виды и сорта муки - 91,670 просмотра(ов)
  • Технологическая схема приготовления хлеба - 87,130 просмотра(ов)
  • Способы разрыхления теста - 85,817 просмотра(ов)

    • Главное меню


    Самое интересное


    Последние публикации

    Категории


    Статистика
    Яндекс цитирования

    Друзья сайта


    О фирме
    OOO "RUSSIAN BREAD" – технологии хлебопечения г.Москва, тел/факс (912)723-57-84 admin@russbread.ru подробнее...