Тесто для хлебных палочек grissini

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

400 г муки, 20 г сухих пивных дрожжей, 200 мл молока, оливковое масло, соль Распустите дрожжи в теплом молоке, смешайте с подсоленной мукой. В тесто можно добавить немного оливкового масла (чем больше масла вы добавите, тем более рыхлыми получатся палочки). Накройте тесто и поставьте его в теплое место на 30—40 мин. Когда тесто подойдет, аккуратно вымешайте его. Разделите тесто на шарики и раскатайте из них тонкие палочки. Разрежьте палочки на части. Смажьте противень маслом и разложите палочки из теста. Палочки выпекаются 15 мин при температуре 200 °С. В готовом виде они золотистого цвета, хрустят и крошатся.

{Читать полностью} | Просмотрено: 6,856 раз

Картофельный хлеб|Бельгийский хлеб на пиве|Итальянский хлеб freselle

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Картофельный хлеб 500 г муки (тип 0), 250 г картофеля, 25 г пивных дрожжей, соль. В разных регионах Италии существует множество рецептов приготовления картофельного хлеба. Предлагаем вам наиболее простой рецепт. Отварите картофель целиком в подсоленной воде, очистите от кожуры и разомните в пюре. Разомните дрожжи, добавьте 2 ст. л. воды, смешайте с небольшим количеством муки. Оставьте закваску в теплом месте на 30 мин. Насыпьте муку горкой, сделайте в центре углубление, выложите картофельное пюре и дрожжевой замес. Добавляя понемногу теплую воду, энергично вымешайте все ингредиенты. Поставьте тесто в теплое место на 3 ч и перед выпечкой еще раз тщательно вымешайте. Придайте тесту форму батона ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,337 раз

Рецепты выпечки

В рубриках: Рецепты для хлебопечки Автор: admin

Медовый пряник Пшеничная мука - 400 г, яйца - 2 шт., коричневый сахар - 150 г, мед - 400 г, смесь специй (мускатный орех, имбирь, корица, гвоздика) -4 ч. л., сливочное масло - 50 г, пекарский порошок - 4 ч. л., соль - по вкусу. В миске растереть яйца с сахаром. Когда масса станет светлой, добавить молотые специи, соль и еще раз взбить сахарно-яичную смесь. Добавить размягченное сливочное масло и тщательно перемешать. Влить разогретый на водяной бане мед. Перелить приготовленную смесь в контейнер хлебопечки. Муку смешать с пекареским порошком и пересыпать в контейнер. Контейнер поставить в хлебопечку и выбрать режим: «Кекс», корочка: ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 3,412 раз

Индийские лепешки chapati|Итальянская сушка taralli|Рогалики по-феррарски

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Индийские лепешки chapati 300 г муки мягких сортов пшеницы, 50 г топленого масла, 1 ч. л. соли Растопите масло в сковороде на медленном огне до появления пенки и оставьте на минимальном огне еще на 45 мин. Готовое топленое масло должно быть прозрачным, с небольшим осадком на дне. Процедите масло через марлю в стеклянную емкость. Топленое масло можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Смешайте муку и соль, замесите тесто, используя разогретое топленое масло и теплую воду. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не станет мягким и однородным. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 ч. Вымесите тесто еще раз ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,952 раз

Тесто для лепешек focaccia

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

350 г муки, 15 г свежих пивных дрожжей, 1 ст. л. оливкового масла, соль. Распустите дрожжи в небольшом количестве теплой воды. В горке из муки сделайте углубление, влейте дрожжи, оливковое масло, посолите. Вымешивайте тесто в течение нескольких минут, добавляя теплую воду, накройте его влажным полотенцем и поставьте в теплое место на 2 ч. Следите, чтобы в помещении не было сквозняков. Когда тесто увеличится в 2 раза, отделите две трети теста, тонко раскатайте его с помощью скалки и уложите на посыпанный мукой противень. Сверху осторожно выложите начинку и накройте тонким пластом и из оставшегося теста. Прижмите оба пласта теста пальцем в нескольких н местах, ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 8,157 раз
 Страница 17 из 31  « Первая  ... « 15  16  17  18  19 » ...  Последняя » 

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Разные начинки для пирожков - 26,406 просмотра(ов)
  • Технологическая схема производства хлеба «Дарницкий» - 15,932 просмотра(ов)
  • Тесто для хлеба №1 и №2 - 12,924 просмотра(ов)
  • Тесто на молоке - 11,312 просмотра(ов)
  • Хлеб на натуральных дрожжах - 10,939 просмотра(ов)

    • Главное меню


    Самое интересное


    Последние публикации

    Категории


    Статистика
    Яндекс цитирования

    Друзья сайта


    О фирме
    OOO "RUSSIAN BREAD" – технологии хлебопечения г.Москва, тел/факс (912)723-57-84 admin@russbread.ru подробнее...