Австрийский хлеб с тмином|Овсяный хлеб|Мексиканские лепешки tortillas

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Австрийский хлеб с тмином 500 г муки (тип 0), 250 мл молока, 25 г пивных дрожжей, 2 ч. л. семян тмина, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли. Нагрейте молоко, распустите в нем дрожжи, растворите сахар, добавьте 2 ст. л. муки. Все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 мин. Когда объем увеличится в 2 раза, добавьте муку, соль и тмин. Вымеши­вайте тесто до тех пор, пока в нем не появятся пузырьки воздуха. Придайте тесту форму шара, посыпьте его мукой, выложите в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 12 ч. ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,848 раз

Разные рецепты

В рубриках: Рецепты для хлебопечки Автор: admin

Грибной хлеб с чесноком Сушеные грибы - 40 г, вода - 325 мл, яичные желтки - 2 шт., тонко нарезанный чеснок - 4 зубчика, сухие дрожжи -1ч. л., хлебная белая мука - 525 г, соль - 1 ч. л., сахар -2 ч. л., сливочное масло - 25 г. Замочить грибы в кипятке (200 мл) на 15 минут, после чего слить их, сохранив жидкость. Сохраненную жидкость перелить в мерный стакан и долить холодной водой до отметки 325 мл. Режим: «Основной». Миндальный хлеб с амаретто Молоко - 1 чашка, яйцо - 1 шт., сливочное масло или маргарин - 1 ч. л., ликер амаретто ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 3,301 раз

Тонкие хрустящие хлебцы carasau|Хлеб с маком|Итальянский хлеб ciabatta

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Тонкие хрустящие хлебцы carasau 1 кг муки твердых сортов пшеницы, 10 г пивных дрожжей, 1 ч. л. крупной соли Распустите дрожжи в небольшом количестве теплой воды. В отдельную емкость налейте 500 мл теплой воды и растворите в ней соль. Добавьте в муку дрожжи и вымешивайте тесто, понемногу добавляя соленую воду. Тесто должно получиться мягким, слегка вязким и однородным. Сделайте из теста шарики диаметром примерно 8 см и оставьте их в теплом сухом месте на 4 ч. Раскатайте каждый шарик в пласт диаметром 40 см и толщиной 2—3 мм. Поверхность стола и скалку постоянно посыпайте мукой, чтобы тесто не прилипало. Выпекайте в хорошо разогретой ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 3,037 раз

Тесто для крекеров

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

80 г муки (тип 00), 100 г овсяных хлопьев, 50 г ячменных хлопьев, 20 г пивных дрожжей, 2 ст. л. молотого тмина, 4 ч. л. молотых семян льна, 2 ст. л. оливкового масла, соль перемешайте сухие ингредиенты, выложите смесь горкой на стол, сделайте углубление, налейте в него 2 ст. л. оливкового масла и начните вымешивать, понемногу добавляя 150 мл теплой воды с распущенными в ней дрожжами. Оставьте тесто на 2 ч, а когда оно подойдет, раскатайте на пищевой бумаге. С помощью ножа нарежьте его небольшими квадратиками или ромбиками. Наколите каждое печенье вилкой. Противень с крекерами поставьте в горячую духовку (190 ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 4,798 раз

Немецкий хлеб Linz|Хлеб для сэндвичей|Хлеб pan di sore

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Немецкий хлеб Linz 300 г муки мягких сортов пшеницы (тип 2), 300 г ржаной муки, 2 яйца, 2 ст. л. меда, 30 г пивных дрожжей, оливковое масло Распустите дрожжи и мед в 500 мл воды, добавьте яйца и ржаную муку, тщательно перемешайте и поставьте в теплое место на несколько минут. Добавьте пшеничную муку и вымешайте тесто (оно должно получиться слегка клейким). Смажьте противень оливковым маслом и выложите тесто, накройте. Приготовьте емкость ббльшего размера, налейте воды на 2—3 см, вскипятите и поставьте в нее противень с тестом. Через 45 мин поставьте противень в духовую печь, разогретую до 100 °С, и выпекайте 10 мин, затем ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,595 раз
 Страница 18 из 31  « Первая  ... « 16  17  18  19  20 » ...  Последняя » 

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Разные начинки для пирожков - 26,406 просмотра(ов)
  • Технологическая схема производства хлеба «Дарницкий» - 15,933 просмотра(ов)
  • Тесто для хлеба №1 и №2 - 12,924 просмотра(ов)
  • Тесто на молоке - 11,312 просмотра(ов)
  • Хлеб на натуральных дрожжах - 10,939 просмотра(ов)

    • Главное меню


    Самое интересное


    Последние публикации

    Категории


    Статистика
    Яндекс цитирования

    Друзья сайта


    О фирме
    OOO "RUSSIAN BREAD" – технологии хлебопечения г.Москва, тел/факс (912)723-57-84 admin@russbread.ru подробнее...