Хлеб с шалфеем и сардельками

В рубриках: Рецепты для хлебопечки Автор: admin

Растительное масло - 1 ст. л., сардельки - 3 шт., яйца - 3 шт., вода - 4 ст. л., хлебная мука - 3 чашки, сухое молоко - 2 ст. л., сахар - 2 ч. л., соль - 1,5 ч. л., растопленное сливочное масло - 60 г, сухие дрожжи -1ч. л., шалфей - 1 ч. л., яичный желток - 1 шт. Растительное масло нагреть в сковороде и обжарить сардельки на слабом огне со всех сторон 7-10 минут. Остудить. Добавить яйца с 2 ст. л. воды в хлебопечку. Высыпать муку, затем сухое молоко. Положить сахар, соль и сливочное масло в разные углы контейнера. Сделать сверху ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 3,820 раз

Булочки со шпиком|Хлеб из просяной муки

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Булочки со шпиком 300 г муки (тип 0), 200 г шпика, 15 г свежих дрожжей, 100 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара, соль опустите дрожжи в 200 мл теплой воды. Просейте муку на стол, добавьте соль и сахар, перемешайте. Вымешайте тесто, вливая сначала дрожжи, а потом теплую воду до получения мягкой однородной массы. Оставьте в теплом месте на 10 мин. Раскатайте тесто, выложите сверху нарезанный кубиками шпик и небольшие кусочки сливочного масла, снова вымешайте. Разделите тесто на 8 частей, придайте каждой форму шарика, слегка приплюсните и поставьте в теплое место на 30 мин. Выпекайте 30 мин в заранее разогретой духовой ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 3,774 раз

Тесто на молоке

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

250 г муки (тип 0), 15 г дрожжей, 100 мл молока, щепотка соли. Тесто для хлеба и пирогов лучше замешивать на молоке, тогда изделие получится мягким и ароматным. Можно использовать свежее, пастеризованное, лучше цельное молоко. Оптимальная температура молока — 40 °С. Измельчите свежие пивные дрожжи в большой миске, влейте немного молока, слегка разбавленного водой (вода должна быть комнатной температуры). Распустите дрожжи в молоке и отставьте закваску, пока на ее поверхности не появится пенка. Высыпьте на стол муку, перемешанную с солью, в центре сделайте углубление и влейте закваску, посыпьте ее небольшим количеством муки и добавьте оставшееся молоко, разбавленное водой на 1/8. Тщательно ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 11,312 раз

Пирог с луком и яблоками|Пирог с рыбно-грибной начинкой|Пирог по-деревенски с грибами, сыром и копченым салом

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Пирог с луком и яблоками 400 г теста бризэ, 500 г лука, 500 г яблок сорта ранет, 2 ч. л. измельченного шалфея, it2 ч. л. специй по вкусу, 3 ст. л. жидких сливок, соль, перец Приготовьте тесто бризэ. Разделите его на 2 части и раскатайте каждую тонким слоем, причем одну сделайте чуть толще другой. Для кыпечки потребуется круглая форма диаметром 18 см. Выложите в нее толстый пласт теста и приготовьте начинку. Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте тонкими дольками и разложите на тесте. Сверху выложите мелко нарезанный лук, посыпьте специями и шалфеем, присолите. Сделайте еще несколько слоев начинки из яблок, ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,417 раз

Пирог с грибами|Пирог с лососем и зеленым горошком|Разноцветный пирог

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Пирог с грибами 400 г песочного соленого теста, 500 г грибов, 150 г кабачков, 2 яйца, 2 зубка чеснока, небольшой пучок петрушки, оливковое масло, соль. Приготовьте песочное тесто. Промойте грибы под проточной водой, обсушите, нарежьте тонкими полосками и обжарьте на оливковом масле. Отдельно поджарьте кабачки, предварительно нарезанные небольшими кусочками. Остывшие грибы и кабачки сложите в глубокую миску, посолите, добавьте мелко нарубленный чеснок и петрушку, взбитые яйца (яйца лучше взбиваются, если добавить немного соли), перемешайте. Разделите тесто на 2 части и тонко их раскатайте, причем одну сделайте чуть толще. Положите на смазанный оливковым маслом противень более толстый пласт (он должен быть чуть большего ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,901 раз
 Страница 19 из 31  « Первая  ... « 17  18  19  20  21 » ...  Последняя » 

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Эффект добавления сливочного масла и яиц в тесто - 141,756 просмотра(ов)
  • Расчет выхода хлеба - 105,886 просмотра(ов)
  • Способы разрыхления теста - 100,005 просмотра(ов)
  • Мука. Виды и сорта муки - 93,225 просмотра(ов)
  • Технологическая схема приготовления хлеба - 89,362 просмотра(ов)

    • Главное меню


    Самое интересное


    Последние публикации

    Категории


    Статистика
    Яндекс цитирования

    Друзья сайта


    О фирме
    OOO "RUSSIAN BREAD" – технологии хлебопечения г.Москва, тел/факс (912)723-57-84 admin@russbread.ru подробнее...