Соевый хлеб|Домашние крекеры|Хлеб из отрубей с орехами

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Соевый хлеб 300 г муки мягких сортов пшеницы, 100 г соевой муки, 20 г пивных дрожжей, 2 ст. л. оливкового масла, соль. Соевый хлеб имеет повышенное содержание белков, это идеальный продукт для сбалансированной диеты. Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Перемешайте два вида муки, добавьте соль, дрожжи, оливковое масло и вымешайте тесто, подливая необходимое количество воды. Накройте мокрым полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 ч. Придайте тесту форму круглой буханки и выпекайте 40—50 мин при температуре 200 °С. Домашние крекеры 80 г муки (тип 00), 100 г овсяных хлопьев, 50 г ячменных хлопьев, 2 ст. л. молотого тмина, 4 ч. л. ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 4,726 раз

Хлеб с овсяными хлопьями|Хлеб с шафраном|Хлеб с шалфеем

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Хлеб с овсяными хлопьями 200 г ржаной муки, 300 г пшеничной муки, 130 г овсяных хлопьев, 1 яйцо, 40 г натуральных дрожжей, 1/2 ст. л. соли. пивных дрожжей, оливковое масло, перец, соль Мяту вымойте, высушите, мелко нарежьте и половину смешайте с мукой. Распустите дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Просейте муку, добавьте соль, дрожжи и вымешайте тесто, добавляя понемногу воду (тесто должно получиться средней плотности). Поставьте на 2 ч в теплое место, защищенное от сквозняков. Грудинку нарежьте кусочками и слегка обжарьте в небольшом количестве оливкового масла. Когда грудинка подрумянится, переложите ее в миску, добавьте нарезанный кубиками сыр, оставшуюся мяту и яичный желток, ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,029 раз

Лепешки

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Итальянские лепешки crispeddi 400 г муки мягких сортов пшеницы, 150 г маринованных анчоусов, семена дикого фенхеля, смалец, 20 г пивных дрожжей, 2 ст. л. оливкового масла, молотый перец. Распустите дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Просейте 100 г муки, сделайте углубление в центре, влейте дрожжи и вымешайте тесто (оно должно быть мягким и клейким). Сформуйте из теста шар, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 ч. Замесите тесто из оставшейся муки, дрожжевого замеса, оливкового масла и воды. Тщательно вымешайте и оставьте на 3 ч в теплом месте. Разделите тесто на 2 части, придайте каждой овальную форму, положите в центре ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,868 раз

Палочки grissini с солодом|Бублики freselle с фенхелем|Хлеб с тмином

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Палочки grissini с солодом 200 г муки (тип 00), 50 г муки с солодом, 150 г муки грубого помола, 25 г пивных дрожжей, 30 г смальца, 120 мл оливкового масла, 1 ч. л. солода, соль Сделайте замес из муки грубого помола, дрожжей и 100 мл воды. Сформуйте шарик, заверните его в пищевую пленку и оставьте в теплом месте на 2 ч. Просейте муку и вымесите тесто, добавив дрожжевой замес, топленый смалец, немного воды и оливкового масла, соль и солод. Тщательно вымешайте, добавляя воду. Придайте тесту форму батона, смажьте его оливковым маслом и оставьте в теплом месте на 30 мин. Разрежьте батон ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 4,572 раз

Хлеб Genzano|Булочки ciriola

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Хлеб Genzano 1 кг муки мягких сортов пшеницы, 50 г мелких отрубей, 10 г натуральных дрожжей, 20 г соли Римский хлеб дженцано — настолько оригинальный и самобытный продукт, что в 1997 г. Европейский союз зарегистрировал его как интернациональный брэнд. Приготовьте натуральные дрожжи. Распустите дрожжи и растворите соль в небольшом количестве теплой воды, замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1 ч. Когда тесто подойдет, вымешайте его еще раз, разделите на несколько частей и сформуйте буханки. Посыпьте их отрубями, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 мин. Выпекайте примерно 1 ч при температуре 240 °С (перед выпеканием необходимо хорошо разогреть ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,673 раз
 Страница 14 из 31  « Первая  ... « 12  13  14  15  16 » ...  Последняя » 

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Разные начинки для пирожков - 26,406 просмотра(ов)
  • Технологическая схема производства хлеба «Дарницкий» - 15,930 просмотра(ов)
  • Тесто для хлеба №1 и №2 - 12,924 просмотра(ов)
  • Тесто на молоке - 11,312 просмотра(ов)
  • Хлеб на натуральных дрожжах - 10,939 просмотра(ов)

    • Главное меню


    Самое интересное


    Последние публикации

    Категории


    Статистика
    Яндекс цитирования

    Друзья сайта


    О фирме
    OOO "RUSSIAN BREAD" – технологии хлебопечения г.Москва, тел/факс (912)723-57-84 admin@russbread.ru подробнее...