Специализированные шкафы расстойки: РШВ

В рубриках: Хлебопекарное оборудование Автор: admin

Специализированные шкафы используются в поточных линиях, вырабатывающих определенный вид хлебобулочных изделий неизменных формы и массы. Это создает предпосылки для механизации посадки, выгрузки и надрезки тестовых заготовок. Многие конвейерные шкафы данной группы являются по существу агрегатами, включающими механизмы и устройства для выполнения указанных операций. Шкаф РШВ применяется для окончательной расстойки тестовых заготовок в линиях выработки мелкоштучных и булочных изделий. В зависимости от производительности выпускают шкафы трех типоразмеров для печей с площадью сетчатого пода 25, 40 и 50 м2. Специализированный шкаф РШВ относится к расстойным шкафам с вертикальным цепным люлечным конвейером. В комплект шкафа входят роторно-ленточный посадчик и пересадочный лен­точный транспортер, предназначенный для разгрузки ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 7,487 раз

Универсальные шкафы расстойки

В рубриках: Хлебопекарное оборудование Автор: admin

Конвейерный шкаф Т1-ХР-2А для окончательной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий широкого ассортимента изготовлен из унифицированных узлов и деталей и может использоваться в комплекте с печами шириной пода 1,4 и 2,1 м. Шкаф состоит из люлечного конвейера, каркаса шкафа, облицовочных щитов и приборной панели. Конвейер состоит из привода и двух ветвей тяговых пластинчатых цепей, которые огибают шесть пар зубчатых блоков. Приводной вал находится в двух шарикоподшипниках, установленных на нижней секции шкафа расстойки. Между тяговыми цепями в отверстия пластин через шесть звеньев подвешены трехполочные люльки, на которых укладываются тестовые заготовки. При расстойке заготовок для формового хлеба две верхние полки снимают. Размеры люльки 340х1930 мм. Движение ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 5,430 раз

Домашние хлебопечи — бытовая техника для выпечки хлеба на кухню каждому

В рубриках: Разное Автор: admin

До недавнего времени хлебопечки были достаточно экзотической разновидностью бытовой техники, редко встречающейся в российских магазинах электроники. Конечно, и сегодня хлебопечку можно увидеть далеко не на каждой кухне, однако все больше людей начинают понимать полезность и необходимость этого прибора, отдавая предпочтение домашней выпечке и хлебу. Большую роль в популяризации хлебопечек сыграли современные пищевые технологии – хлеб, напичканный разнообразными консервирующими добавками, теряет изрядную часть своих вкусовых качеств. Но самое большое зло – полиэтиленовая упаковка, которая, конечно, защищает хлеб от высыхания и продлевает срок годности, но полностью сводит на нет главное достоинство хлеба – аппетитную хрустящую корочку. Подобная бытовая техника для кунхи позволяет избавиться от ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 3,310 раз

Хлебопекарные печи: ФТЛ-2, ФТЛ-2-66, Ф7-ХПХ, ХПА-40 и др

В рубриках: Выпечка хлеба Автор: admin

Печь ФТЛ-2. Эта тупиковая люлечно-подиковая печь получила большое распространение при новом строительстве и реконструкции хлебопекарных предприятий средней и малой мощности. Она предназначена для выпечки хлеба и булочных изделии широкого ассортимента. Печи ФТЛ-2 имеют 20, 24 и 36 люлек. Конвейер печи движется периодически, продолжительность одного оборота от 10 до 68 мин. Печь ФТЛ-2-66 — наиболее распространенная модель, имеет 24 люльки размером 1920x350 мм. Габаритные размеры 5840х4500*3900 м, производительность 12,5—14,5 т/сут, мощность электродвигателя привода конвейера 1,7 кВт. На базе печи ФТЛ-2 Белопольским машиностроительным заводом выпускается расстойно-печной агрегат П6-ХРМ (рис. 69). Он состоит из расстойного шкафа, делителя-укладчика ШЗЗ-З-У, конвейера для готовой продукции и печи ФТЛ-2-81. ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 74,744 раз

Хлебопекарные печи: Ф7-ХПЭ, РЗ-ХПИ, РЗ-ХПГ, РЗ-ХПЕ, Ш2-ХПА, Ш2-ХПА-16, Ш2-ХПА-25

В рубриках: Выпечка хлеба Автор: admin

Хлебопекарные печи — это основное технологические оборудование, определяющее производительность хлебозавода. Печи можно классифицировать по ряду признаков. Ассортимент вырабатываемых изделий. По этому признаку печи бывают универсальными (для выработки широкого ассортимента хлебобулочных изделий) и специальными (для производства одного или нескольких видов изделий). Способ обогрева пекарной камеры. По этому признаку печи подразделяют на канальные, в которых теплота в пекарную камеру от продуктов сгорания топлива — дымовых газов передается излучением через стенки каналов (они наиболее распространены); с пароводяным обогревом и передачей теплоты через стенки нагревательных трубок; с обогревом пекарной камеры паром высокого давления, движущимся по паропроводам; с газовым обогревом, в которых газ сжигается в пекарной камере; ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 30,995 раз
 Страница 4 из 5 « 1  2  3  4  5 »

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Эффект добавления сливочного масла и яиц в тесто - 137,317 просмотра(ов)
  • Расчет выхода хлеба - 103,257 просмотра(ов)
  • Мука. Виды и сорта муки - 91,675 просмотра(ов)
  • Технологическая схема приготовления хлеба - 87,134 просмотра(ов)
  • Способы разрыхления теста - 85,873 просмотра(ов)

    • Главное меню


    Самое интересное


    Последние публикации

    Категории


    Статистика
    Яндекс цитирования

    Друзья сайта


    О фирме
    OOO "RUSSIAN BREAD" – технологии хлебопечения г.Москва, тел/факс (912)723-57-84 admin@russbread.ru подробнее...