Пирог «Весна»|Киш с зеленым горошком и луком-пореем|Пирог с тыквой и зеленью

В рубриках: Разное Автор: admin

Пирог «Весна» 250 г теста бризэ, 500 г свеклы, 200 г творога, 2 белка, небольшой пучок майорана, шалфей, мята, петрушка, 1 ст. л. сахара, 50 г сливочного масла, соль, перец Приготовьте тесто бризэ. Отварите свеклу, почистите ее и нарежьте небольшими кубиками, добавьте рубленую петрушку, шалфей, мяту, майоран и перемешайте. Тщательно разотрите творог (лучше это сделать с помощью миксера), добавьте взбитые белки, размягченное сливочное масло, сахар, посолите и поперчите. Для выпечки потребуется форма диаметром 24 см. Застелите дно формы пергаментной бумагой. Раскатайте тесто, выложите его в форму и разложите начинку. Выпекайте 40 мин при температуре 180 °С. Киш с зеленым горошком и луком-пореем 250 ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 3,618 раз

Пирог с куриным мясом|Швейцарский пирог|Пирог с тыквой и сосисками

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Пирог с куриным мясом 200 г теста бризэ, 500 г куриной грудинки, 100 г сыра эмменталь, 50 г муки, 50 г лука, 50 г сливочного масла, 500 мл белого вина, 700 мл молока, 2 веточки купыря, 100 мл сливок, соль, перец. Приготовьте тесто бризэ. Нарежьте лук тонкими кольцами и слегка поджарьте на сливочном масле. Влейте вино, 500 мл воды и доведите до кипения. Добавьте нарезанное кубиками куриное мясо. Когда жидкость закипит, снимите с огня и дайте настояться. Отдельно поджарьте на сливочном масле нарубленный купырь. Добавьте в куриную начинку муку, купырь, тертый сыр и сливки. Раскатайте тесто и выложите его в форму, наколите ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,950 раз

Слоеные пироги

В рубриках: Разное Автор: admin

Слоеный пирог с сыром бризе и цветками тыквы 250 г слоеного теста, 20 цветков тыквы, 200 г сыра брие, 200 мл молока, 4 яйца, 1 небольшой пучок петрушки, сливочное масло, соль, перец Приготовьте слоеное тесто. Вымойте цветки тыквы, удалите сердцевину и зеленую цветоножку, разрежьте пополам. Раскатайте тесто, выложите тесто в смазанную маслом форму (оно должно немного выступать над краями формы). Выложите нарезанный кубиками сыр, а сверху — цветки тыквы. Взбейте яйца, добавьте молоко, посолите и поперчите. Полейте яично-молочной смесью начинку пирога, заверните выступающие края теста к центру, украсьте рубленой петрушкой. Выпекайте 25 мин при температуре 180 С. Слоеный пирог «Белоснежка» 250 г слоеного теста, ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,850 раз

Слоеные пироги с добавками

В рубриках: Разное Автор: admin

Слоеный пирог с овощами и сыром проволоне 300 г слоеного теста, 150 г моркови, 150 г болгарского перца, 150 г кабачков, 150 г стручковой фасоли, 1 луковица, оливковое масло, 90 г сыра проволоне, несколько листиков базилика, соль, перец Приготовьте слоеное тесто. Вымойте и почистите овощи, нарежьте их небольшими кубиками. Отварите морковь и фасоль в подсоленной воде в течение 2—3 мин и откиньте на дуршлаг. На оливковом масле поджарьте лук, добавьте овощи, посолите, поперчите и готовьте еще 5—6 мин, приправьте рубленым базиликом. Раскатайте тесто тонким слоем и смажьте оливковым маслом. Нарежьте тонкими ломтиками сыр проволоне. Выложите на тесто половину овощной начинки, затем слой ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,853 раз

Пирог с луком и яблоками|Пирог с рыбно-грибной начинкой|Пирог по-деревенски с грибами, сыром и копченым салом

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Пирог с луком и яблоками 400 г теста бризэ, 500 г лука, 500 г яблок сорта ранет, 2 ч. л. измельченного шалфея, it2 ч. л. специй по вкусу, 3 ст. л. жидких сливок, соль, перец Приготовьте тесто бризэ. Разделите его на 2 части и раскатайте каждую тонким слоем, причем одну сделайте чуть толще другой. Для кыпечки потребуется круглая форма диаметром 18 см. Выложите в нее толстый пласт теста и приготовьте начинку. Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте тонкими дольками и разложите на тесте. Сверху выложите мелко нарезанный лук, посыпьте специями и шалфеем, присолите. Сделайте еще несколько слоев начинки из яблок, ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,184 раз
 Страница 4 из 5 « 1  2  3  4  5 »

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Эффект добавления сливочного масла и яиц в тесто - 137,319 просмотра(ов)
  • Расчет выхода хлеба - 103,260 просмотра(ов)
  • Мука. Виды и сорта муки - 91,677 просмотра(ов)
  • Технологическая схема приготовления хлеба - 87,140 просмотра(ов)
  • Способы разрыхления теста - 85,880 просмотра(ов)

    • Главное меню


    Самое интересное


    Последние публикации

    Категории


    Статистика
    Яндекс цитирования

    Друзья сайта


    О фирме
    OOO "RUSSIAN BREAD" – технологии хлебопечения г.Москва, тел/факс (912)723-57-84 admin@russbread.ru подробнее...