Пирог «Фантазия»|Пирог с мясом и сыром|Пирог с луком-пореем

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Пирог «Фантазия» 400 г теста бризэ, 500 г цукини, 400 г моркови, 300 г горошка, 1 луковица, 120 г сливочного масла, 5 ст. л. тертого сыра пармезан, 100 мл жидких сливок, 5 яиц, 100 мл бульона, соль, перец. Приготовьте тесто бризэ. Пока тесто подходит, разрежьте тыкву на кусочки и обжарьте в 40 г сливочного масла. Нарежьте морковь кружочками и поджарьте отдельно от тыквы на остальном масле, добавив немного бульона. Выложите из сковороды морковь, припустите в оставшемся масле мелко нарезанный лук и горошек, посолите и поперчите в конце приготовления. Разделите тесто на 2 части (одна должна быть немного больше другой) и раскатайте с помощью ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,693 раз

Пирог с цукини|Пирог с сушеной треской|Пирог с тыквой и свеклой

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Пирог с цукини 350 г соленого песочного теста, 150 г цукини, 160 г мягкого жирного сыра, 20 г цветков тыквы, 60 г сливочного масла, 1 лук- шалот, 1 ст. л. риса, соль, перец Приготовьте песочное тесто, аккуратно вымешивая, чтобы излишне не нагреть, и поставьте на 1 ч в холодильник. Нарежьте кабачки тонкими продольными пластинками. В сковороде на сливочном масле поджарьте рис и мелко нарубленный лук-шалот. Добавьте кабачки и цветки тыквы, готовьте еще 5 мин, посолите, поперчите. Снимите начинку с огня и остудите. С помощью скалки раскатайте тесто тонким слоем. Смажьте форму оливковым маслом и выложите тесто так, чтобы оно покрыло стенки формы. ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,159 раз

Пирог с рисом и цукини|Пирог с луком и оливками|Пирог со шукой

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Пирог с рисом и цукини 400 г слоеного теста, 40 г риса, 2 цукини, 2 яйца, 50 г тертого сыра пармезан, 1 луковица, сливочное масло, базилик, оливковое масло, соль Приготовьте слоеное тесто. Отварите рис до полуготовности, слейте воду, рис остудите. Почистите цукини и лук, нарежьте их небольшими кусочками. Сложите ингредиенты для начинки (рис, цукини, лук, сыр пармезан, мелко нарубленный базилик) в глубокую емкость, посолите, приправьте топленым сливочным маслом и взбитыми яйцами, перемешайте. Слоеное тесто разделите на 2 части (одна должна быть немного больше другой), раскатайте их с помощью скалки. Смажьте форму маслом, выложите на дно больший пласт теста так, чтобы края ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,704 раз

Пирог со сладким перцем|Пирог из брокколи и цветной капусты|Слоеный пирог со свеклой

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Пирог со сладким перцем 400 г соленого песочного теста, 400 г желтого перца, 1 баклажан, 150 г мягкого сыра фонтина, 1 луковица, 2 зубка чеснока, несколько листиков базилика, оливковое масло, красный горький перец, соль. Приготовьте соленое песочное тесто. Вымойте перец, удалите сердцевину, нарежьте его тонкой соломкой. Вымойте и нарежьте кубиками баклажан. Мелко нарежьте лук и поджарьте в небольшом количестве оливкового масла вместе с чесноком (после жарки чеснок следует удалить). В сковороду, где жарится лук, добавьте перец и баклажан, протушите еще несколько минут на среднем огне. Посолите, поперчите и посыпьте мелко нарубленным базиликом. Разделите тесто на 2 части, одна чуть больше другой, ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,964 раз

Миндальный пирог с креветками|Пирог с овечьим и коровьим сыром|Нежный пирог с сыром таледжо

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Миндальный пирог с креветками 300 г теста бризэ, 200 г хвостиков креветок, 2 яйца, 500 мл молока, 1 пакетик шафрана, 75 г сливочного масла, 25 г очищенного миндаля, несколько веточек петрушки, веточка майорана, 10 г муки, 20 г изюма, соль, перец. Приготовьте тесто бризэ. Почистите и промойте креветки, 4 хвостика отварите на пару целиком (они понадобятся для украшения готового блюда), остальные мелко нарежьте. Измельченные миндаль, петрушку и майоран сложите в миску, добавьте нарезанные креветки и изюм. Взбейте 1 яйцо с молоком, посолите, поперчите, добавьте шафран. Соедините все ингредиенты начинки и хорошо вымешайте. Украсьте пирог узорами, вырезанными из теста, смажьте взбитым яйцом. Разделите тесто ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 3,000 раз
 Страница 2 из 5 « 1  2  3  4  5 »

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Эффект добавления сливочного масла и яиц в тесто - 137,283 просмотра(ов)
  • Расчет выхода хлеба - 103,242 просмотра(ов)
  • Мука. Виды и сорта муки - 91,664 просмотра(ов)
  • Технологическая схема приготовления хлеба - 87,129 просмотра(ов)
  • Способы разрыхления теста - 85,770 просмотра(ов)

    • Главное меню


    Самое интересное


    Последние публикации

    Категории


    Статистика
    Яндекс цитирования

    Друзья сайта


    О фирме
    OOO "RUSSIAN BREAD" – технологии хлебопечения г.Москва, тел/факс (912)723-57-84 admin@russbread.ru подробнее...