Тестозакаточные машины

В рубриках: Хлебопекарное оборудование Автор: admin

Тестозакаточная машина Т1-ХТ2-3 относится к машинам ленточного типа, имеет завивающее устройство в виде грузовой сетки с роликами и предназначена для формования тестовых заготовок из пшеничного теста цилиндрической или сигарообразной формы длиной до 450 мм. Машина состоит из подающего транспортера, двух пар раскатывающих валков, завивающей гибкой сетки, несущеои формующего транспортеров. Все элементы машины смонтированы на станине, а транспортеры — на консольном каркасе. Тестовая заготовка, пройдя между боковинами центрирующего устройства, поступает на подающий транспортер и перемещается под прикатывающий валок, который ее слегка сплющивает. Далее валки раскатывают заготовку в блин толщиной 5... 12 мм, а валки до толщины 3...9 мм. Затем тестовой блин ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 7,871 раз

Точность работы тестоделительных машин

В рубриках: Хлебопекарное оборудование Автор: admin

Точность деления теста — один из основных показателей качества работы тестоделителя. Определение разброса массы кусков теста относительно среднего арифметического значения ведется по среднеквадратическому отклонению выборки, состоящей из партии не менее 50 кусков. При этом в выборку должны быть включены только те изделия, которые получены в установившемся режиме работы делителя при правильной его эксплуатации. Отбор кусков теста для контроля массы целесообразно проводить непосредственно с ленточного конвейера тестоделительной машины. Для правильно отрегулированного тестоделителя должны выполняться следующие условия: 1) среднеарифметическое значение должно совпадать с номинальным значением массы куска. Это условие легко выполнимо благодаря наличию в тестоделителе механизма регулирования. В этом случае систематическая погрешность, отсутствует и коэффициент ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 10,872 раз

Тестоделительные машины с лопастным нагнетателем

В рубриках: Хлебопекарное оборудование Автор: admin

Отличаются высокой универсальностью: они могут перерабатывать пшеничное и ржаное тесто всех сортов. В тестоделителе А2-ХТН-2 с лопастным нагнетателем деление теста осуществляется непрерывно вращающейся делительной головкой, расположенной в полусферическом козырьке. В головке находится мерный карман, в который вставлен двусторонний поршень. Тесто из бункера поступает в тестовую камеру, где оно захватывается непрерывно вращающейся лопастью, укрепленной на валу, и нагнетается в мерный карман. При этом заслонка сначала открыта и содержащиеся в тесте газы выталкиваются в бункер. Затем заслонка, поворачиваясь по часовой стрелке, закрывается. При достижении в камере необходимого давления, тесто проталкивается лопастью в мерный карман, когда он находится напротив тестовой камеры. При этом избыток ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 5,560 раз

Тестоделительные машины с валковым нагнетателем

В рубриках: Хлебопекарное оборудование Автор: admin

Предназначены для деления пшеничного теста при выработке массовых сортов хлеба и мелкоштучных изделий. Нагнетание теста производится одной или двумя парами валков, вращающихся навстречу друг другу с постоянной скоростью. В этих машинах стабилизаторы давления, как правило, не используются. Мерные карманы могут быть расположены по окружности делительного барабана или по его образующей. Тестоделитель РТ-2 с валковым нагнетателем предназначен для выработки батонообразных изделий. Тестоделитель состоит из постамента с приводом, станины, приводного вала, приемной во­ронки с нагнетательными валками, делительного барабана, механизма регулирования массы куска теста и его выталкивания, сбрасывающего валика и разгрузочного ленточного конвейера. К постаменту сверху приварена несущая плита для крепления станины, внутри которой находится ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 8,095 раз

Тестоделитель со шнековым нагнетателем типа «Кузбасс»

В рубриках: Хлебопекарное оборудование Автор: admin

Предназначен для деления теста из ржаной, ржано-пшеничной и пшеничной обойной муки. Тесто из воронки шнеком нагнетается через угловой отвод в мерный карман делительного барабана, периодически вращающегося внутри головки. Внутри мерного кармана расположен двусторонний поршень. При давлении теста поршень перемещается вниз до упорных шпилек, освобождая карман для заполнения тестом. По окончании заполнения кармана делительный барабан с помощью храпового механизма поворачивается на 180°. При этом тесто, находящееся в камере, оказывая давление на двусторонний поршень, перемещает его вниз. При движении поршень выталкивает из кармана кусок теста, одновременно освобождая верхнюю часть мерного кармана для последующего заполнения. Куски теста поступают на приемный транспортер. Регулирование массы кусков ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 3,931 раз
 Страница 17 из 24  « Первая  ... « 15  16  17  18  19 » ...  Последняя » 

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Режимы охлаждения и стабилизации готовой продукции - 29,253 просмотра(ов)
  • Просеиватели с барабанным ситом - 25,522 просмотра(ов)
  • Дозаторы для сыпучих компонентов - 24,214 просмотра(ов)
  • Дозаторы для жидких компонентов - 22,042 просмотра(ов)
  • Назначение и классификация тестоделительных машин - 19,854 просмотра(ов)

    • Главное меню


    Самое интересное


    Последние публикации

    Категории


    Статистика
    Яндекс цитирования

    Друзья сайта


    О фирме
    OOO "RUSSIAN BREAD" – технологии хлебопечения г.Москва, тел/факс (912)723-57-84 admin@russbread.ru подробнее...