Кофе становиться все популярнее и популярнее с каждой минутой, у него появляются все новые поклонники, а на улицах города открываются многочисленные уютные кофейни, предлагающие на ваш выбор любые способы приготовления этого волшебного напитка. Для того чтобы наслаждаться латте или капучино дома можно просто купить кофемашину, а можно немного повозиться на кухне у плиты за собственноручным приготовлением кофе, наслаждаясь ароматом ингредиентов, входящих в состав этих напитков. Корица, апельсин, шоколад, ваниль, гвоздика и кофе.… Почувствуйте себя, как на восточном базаре, в который может превратиться ваша кухня во время экспериментов с новыми рецептами кофе!
Читая рецепты кофе, особенно приготовление кофе с различными добавками, уже ...
Для 32 маленьких рогаликов:
Сильной простой муки 500 г
Свежих дрожжей 20 г или сухих дрожжей 2 ч. л.
Теплого молока 300-400 мл
Сахара 1 ч. л.
Соли 1 ч. л.
Размягченного сливочного масла 60 г
Взбитый яичный желток 1 шт.
Покрытие из соленого тмина:
Морской или каменной соли, крупно толченной 1 ч. л.
Семян тмина 2 ст. л.
Соединяем дрожжи с 3-4 столовыми ложками молока, предварительно смешанное с сахаром. Ставим дрожжи в теплое место на 10 минут, до тех пор пока они не запенится. Выливаем данную смесь в муку, добавляем соль и остатки молока, все эти операции выполняются для того чтобы получить мягкое тесто.
Деревянной ложкой тщательно вымешиваем тесто, затем ...
Этот хлеб является разновидностью сладкой булки, называемой столлен (stollen) и популярной во всех немецкоговорящих странах от Эльзаса до Чехословакии, но обычно он ассоциируется с Дрезденом.
Для одной булки диаметром 35 см:
Сильной простой муки 1 кг
Свежих дрожжей 60 г или сухих дрожжей 2 ст. л.
Теплого молока 1/2 л
Соли 1/2 ч. л.
Растопленного сливочного масла, охлажденного до теплого состояния 300 г
Изюма 350 г
Коринки 350 г
Рубленой смеси засахаренных шкурок 125 г
Цедра протертая 1 лимона
Молотой корицы 1/2 ч. л.
Молотой гвоздики 1/2 ч. л.
Молотых семян кардамона 1/2 ч. л.
Порошка сушеной шелухи мускатного ореха 1/2 ч. л.
Манная крупа
Растворите дрожжи в 150 мл молока. Положите муку и соль в ...
Несмотря на название, данное этому дрожжевому слоеному тесту в англоговорящих странах, в Дании датская выпечка называется Wienerbrod, отражая ее настоящее происхождение. Около 100 лет назад пекари Копенгагена объявили забастовку. Их хозяева привезли пекарей из Вены, и венский метод заворачивания холодного сливочного масла в тесто стал очень популярен. Техника заворачивания и раскатывания масла в тесте описаны в предыдущих статьях.
Смешайте свежие дрожжи с теплой водой. Если у вас сухие дрожжи, сначала растворите в воде сахар, а потом уже крошите дрожжи и оставьте на 15—20 минут, чтобы запенились. Добавьте в дрожжевую массу взбитое яйцо. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Вотрите ...
Эти расщемленные булочки — маленькие круглые молочные булочки с отчетливой вмятиной наверху — являются фирменным хлебом Восточной Франции. Вмятина делается палочкой, покрытой растительным маслом. Палочка может быть и сухой, если поверхность булочек была смазана растительным маслом.
Для 40 булочек:
Сильной простой муки 1 кг
Свежих дрожжей 15 г или сухих дрожжей 2 ч. л.
Солодового экстракта 15 г
Теплого молока 1/2 л
Соли 2 ч.л.
Сахара 40 г
Сухого молока 40 г
Размягченного сливочного масла 100 г
Растительное масло
Ржаная мука
Смешайте дрожжи с 6 ст. л. воды и солодовым экстрактом. Оставьте на 10 минут, пока не запенится. Просейте в миску муку, соль, сахар и сухое молоко, сделайте в центре углубление. Вылейте ...