Хлеб с голубым сыром и яблоками

В рубриках: Рецепты для хлебопечки Автор: admin

Ингредиенты: 1 чашка сухого сидра 1 ч. ложка соли 1 ст. ложка меда 1 яблоко, крупно нарезанное 1 чашка зерновой муки 1 чашка муки с отрубями 1 чашка пшеничной муки Добавление: 75 г тертого голубого сыра* * Подойдут любые сорта пряного сыра с голубыми прожилками: стилтон, датский голубой или голубой бри. — Примеч. пер. В форму для выпечки поместите первые семь ингредиентов в таком порядке, в каком они перечислены. Включите печь, установив программу BASIC. Когда автомат сигнализирует, добавьте сыр. По завершении цикла переложите батон на решетку и остудите.

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,444 раз

Хлеб с кабачком, чесноком и имбирем

В рубриках: Рецепты для хлебопечки Автор: admin

Ингредиенты: 8 ст. ложек (110 г) сливочного масла, растопленного и затем слегка охлажденного 1 долька чеснока, раздавленная 1 ст. ложка свежего корня имбиря, натертого на мелкой терке 1 чашка крупно натертого кабачка 4 яйца 2,5 чашки пшеничной муки 1 ст. ложка пекарного порошка 0,5 ч. ложки пищевой соды 1 ч. ложка соли Смешайте в миске масло, чеснок, имбирь, кабачок и яйца и вылейте смесь в форму для выпечки. Просейте вместе муку, пекарный порошок, соду и соль, а затем добавьте эту смесь в форму для выпечки. Включите печь, установив программу САКЕ. Когда пройдет половина цикла автоматического приготовления, проверьте, полностью ли задействованы продукты (если нужно, с помощью резиновой лопаточки вмешайте в тесто муку, ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,682 раз

Французский деревенский хлеб

В рубриках: Рецепты для хлебопечки Автор: admin

Ингредиенты: 1 чашка воды 1 чашка муки с отрубями 1 чашка воды 1 ч. ложка соли 2 ст. ложки оливкового масла 1,75 чашки муки с отрубями 2 чашки пшеничной муки 1 ч. ложка дрожжей Поместите в форму для выпечки смесь из 1 чашки воды 1 чашки муки с отрубями. Включите печь, установив программу DOUGH. По завершении цикла вылейте смесь в большую стеклянную или пластмассовую миску, накройте влажным кухонным полотенцем и поместите в теплое место на 24—28 часов, время от времени ее помешивая и увлажняя полотенце. Если от смеси пойдет кисловатый запах и на ее поверхности появятся пузыри — значит, закваска готова. Поместите закваску в форму для выпечки вместе с ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,407 раз

КАЛЬЦОНЕ

В рубриках: Рецепты для хлебопечки Автор: admin

Ингредиенты: 1 чашка воды 1 ч. ложка соли 2 ст. ложки оливкового масла 3 чашки пшеничной муки 1 ч. ложка дрожжей Добавление: 3 ст. ложки томатной пасты 1 банка (200 г) помидо­ров, нарезанных кубиками 2 ст. ложки каперсов 200 г сыра моцарелла, нарезанного кубиками 100 г оливок без косточек, крупно нарезанных 1 взбитое яйцо В форму для выпечки поместите первые пять ингредиентов в таком порядке, в каком они перечислены. Включите печь, установив программу DOUGH. Томатную пасту и консервированные помидоры поместите в кастрюлю и варите на слабом огне, время от времени помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите кастрюлю с огня и охладите смесью. Предварительно разогрейте духовку до температуры 200°С. Когда цикл ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,903 раз

Ржаной хлеб

В рубриках: Рецепты для хлебопечки Автор: admin

Ингредиенты: 1 чашка воды 2 ст. ложки черной патоки 1 ст. ложка меда 1 ч. ложка соли 1,5 чашки ржаной муки 1,5 чашки пшеничной муки 1 ч. ложка дрожжей Поместите все продукты в форму для выпечки в таком порядке, в каком они перечислены. Включите печь, установив программу BASIC. Когда цикл автоматического приготовления завершится, переложите батон на решетку остывать. Ржаную муку обычно смешивают с мукой из твердых сортов пшеницы, чтобы облегчить структуру хлеба, поскольку рожь не так богата клейковиной. Готовый хлеб получается темным, с плотным мякишем. Его хорошо подавать с холодным мясом, маринованными овощами и различными сырами.

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,781 раз
 Страница 29 из 31  « Первая  ... « 27  28  29  30  31 »

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Эффект добавления сливочного масла и яиц в тесто - 141,458 просмотра(ов)
  • Расчет выхода хлеба - 105,710 просмотра(ов)
  • Способы разрыхления теста - 99,004 просмотра(ов)
  • Мука. Виды и сорта муки - 93,012 просмотра(ов)
  • Технологическая схема приготовления хлеба - 89,213 просмотра(ов)

    • Главное меню


    Самое интересное


    Последние публикации

    Категории


    Статистика
    Яндекс цитирования

    Друзья сайта


    О фирме
    OOO "RUSSIAN BREAD" – технологии хлебопечения г.Москва, тел/факс (912)723-57-84 admin@russbread.ru подробнее...