Как правильно выбрать мясо для шашлыка?

В рубриках: Дополнительное Автор: admin

На что обратить внимание при выборе мяса? Качество и успех блюда зависят, в большей части, от правильного выбора продуктов. Шашлычное мясо не должно быть парным (менее 3-х часов после убоя), иначе шашлык будет жёстким (особенно это касается говядины). Также нельзя использовать повторно замороженное мясо – блюдо получится сухим и безвкусным. Идеальный вариант – это свежее мясо в Москве, упругое, охлаждённое мясо, с приятным запахом, без слизи, крови и других жидкостей. В разрезе оно ярко-красное, не липкое, слегка увлажнённое. Выступающий сок прозрачный, а не мутный. Кусочки ровные с небольшим количеством жира. Как определить свежесть мяса? Очень легко определить свежесть мяса, нажав на него. На ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,159 раз

Выбор детского питания

В рубриках: Дополнительное Автор: admin

Лучшим детским питанием для новорожденных считается материнское молоко. Но порой бывает так, что грудное вскармливание по некоторым причинам просто невозможно, и в этом случае ребенка нужно перевести на искусственное вскармливание. Но прежде чем вы купите молочную смесь для новорожденного, обязательно посоветуйтесь с педиатром. Сегодня у молодых родителей есть отличная возможность выбрать подходящее детское питание, ведь на полках магазинов представлен огромный ассортимент известных производителей. Купить белорусские продукты bpk-salt.ru можно с доставкой по выгодной цене. Цель каждой компании это создание качественного детского питания, иными словами молочной смеси, которая по составу очень приближена к грудному молоку, это необходимо для обеспечения активного роста и развития ребенка. ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,289 раз

Домашнее кофейное дерево – отличный подарок кофеману

В рубриках: Дополнительное Автор: admin

Кофе представляет собой ежедневный ритуал обретения заряда бодрости, для любого современного человека, что предоставляет возможность не только с пользой провести время, но и получить удовольствие от его вкусовых качеств. Порой, поневоле сталкиваясь с проблемой выбора подарка на день рождения знакомого или родного человека, мы очень долго терзаем себя поисками подходящего варианта, но зачем так долго тратить время на выбор безделушек или каких-либо домашних принадлежностей, если можно подарить своему другу кофейное дерево, которое сможет принести столько радости и удовольствия. Главным достоинством данного презента может стать тот факт, что он подойдет для каждого вне зависимости от пола и увлечений человека. Спонсор статьи: Купить кофе в ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,386 раз

Шу Пуэры — темные

В рубриках: Дополнительное Автор: admin

Такой вид Пуэра как темный Пуэр начал свое производство сравнительно недавно, только в семидесятые годы. Из-за этого и технология их производства разительно отличается от технологии производства других видов чая. После того, как фермеры привозят сырье на фабрику, его ссыпают в огромные кучи. Затем эти кучи обильно поливаются водой и накрываются специальной тканью. Главное, что эта ткань плотно зажимается по краям чем-то тяжелым. После этого и начинается самое основное – процесс ускоренной ферментации. Если говорить простым языком, то эта наваленная куча чайных листьев начинает гнить. В этом процессе сырье нагревается очень сильно и вследствие темнеет. Для того чтобы весь процесс ферментации шел ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,941 раз

Солод, орехи и эссенции ароматические пищевые

В рубриках: Дополнительное Автор: admin

Солодом называют зерна злаков, проросшие в искусственно созданных условиях при определенной температуре и влажности и подвергнутые специальной обработке. В хлебопекарной промышленности используют следующие виды солода: ржаной ферментированный и неферментированный (тонкоразмолотый) (ГОСТ 29272), ячменный пивоваренный (ОСТ 18-305—77) и экстракты солодовые и ячменно-солодовые пищевые (ТУ 10.04.06.114-88). Ржаной ферментированный солод используется как добавка, улучшающая вкус, аромат и цвет мякиша хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Он входит в рецептуры национальных русских сортов хлеба (хлеб московский, ржаной заварной, бородинский, карельский, чайный, любительский и др.). Массовая доля влаги солода ржаного сухого должна быть не более 10%, массовая доля экстракта при холодном экстрагировании — не ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 7,687 раз
 Страница 2 из 4 « 1  2  3  4 »

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Сахар и сахаросодержащие продукты - 17,713 просмотра(ов)
  • Молочные продукты: творог и сметана - 13,284 просмотра(ов)
  • Яйца и яичные продукты - 12,208 просмотра(ов)
  • Молочные продукты: молоко - 9,794 просмотра(ов)
  • Пряности - 8,095 просмотра(ов)