Хлебопекарная промышленность Россия и перспективы ее разы

В рубриках: Разное Автор: admin

Хлебопекарная промышленность России относится к ведущим пищевым отраслям АПК. Производственная база хлебопекарной промышленности Российской Федерации включает в себя около 1500 заводов по производству хлеба и более 5000 мини-пекарен, которые обеспечивают ежегодную выработку примерно 21 млн тонн хлебной продукции, в том числе около 12,7 млн тонн вырабатывается на крупных хлебозаводах. В последние годы условия работы хлебопекарной отрасли изменились, и прежде всего, организационно. Почти все хлебозаводы и пекарни стали приватизированными акционерными предприятиями. На хлебозаводах складываются рыночные отношения, начинают действовать законы конкуренции. Уровень среднедушевого потребления хлеба в России составляет 120—125 кг в год (325—345 г в сутки), в том числе для городского населения 98—100 кг ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 56,573 раз

Их величества столовые приборы

В рубриках: Разное Автор: admin

Сложно себе представить любой завтрак, обед и ужин без столовых приборов, а кухню без удобной кухонной посуды. Нам достаточно пойти в магазин посуды из нержавеющей стали, чтобы приобрести все необходимое для кухни и столовой, а нашим предкам приходилось намного тяжелее. Это мы можем кастрюли из нержавеющей стали купить и готовить с их помощью вкусную и полезную пищу, а раньше приходилось пользоваться далеко не такими удобными видами кухонных принадлежностей. Ножи долго оставались многофункциональным предметом. Ими убивали дичь, ими же её разделывали, и с помощью таких же ножей её готовили и употребляли в пищу. Столовый нож появился только в 16 веке. Сначала это ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,803 раз

Холодильник, который рекламирует, охлаждает, хранит, продает

В рубриках: Разное Автор: admin

Невозможно представить себе современный продуктовый магазин без холодильных витрин, в которых выставлены разнообразные товары, не подлежащие хранению при обычной температуре. Эти витрины привлекают покупателей, рекламируют продукцию и одновременно сохраняют продукты питания при оптимальной для них температуре. С помощью витрин очень часто организуется торговля, когда продавец или сам покупатель может взять необходимый товар. Холодильные витрины выпускаются во множестве вариантов для того, чтобы обеспечить различные торговые точки, условия для различных продуктов, они отличаются вместимостью и способом охлаждения. Для различных продуктов существует несколько видов витрин с разными температурными режимами: витрины для свежих продуктов (молочные продукты, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты, салаты) поддерживают температуру внутри камеры на уровне ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 3,854 раз

Вытяжки Kuppersbusch — полный контроль над воздухом

В рубриках: Разное Автор: admin

Современную кухню невозможно представить без надежной бытовой техники, хорошей мойки и удобной мебели. Система вентиляции – еще один важный и необходимый элемент оборудования кухни. Хорошая вытяжка не только очищает воздух от запахов, появляющихся во время приготовления еды, но и задерживает мелкие частицы жира и копоти, что позволит избежать нежелательных загрязнений. Так же современные вытяжки способны контролировать влажность в помещении и поддерживать в квартире оптимальный воздухообмен. На рынке бытовой техники представлен широкий ассортимент вытяжек от разных производителей. Чем отличаются немецкие вытяжки Kuppersbusch от своих конкурентов? Это надежные, мощные, бесшумные в работе системы, которые контролируют воздухообмен над варочной поверхностью. Система электронного управления ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,236 раз

История развития хлебопечения

В рубриках: Разное Автор: admin

Самая древняя еда человека — дикие злаки. Это были прародители пшеницы, ячменя, овса, ржи, проса. Первоначально пятнадцать тысяч лет назад люди употребляли в пищу сырые злаки. Позже люди научились растирать их с помощью двух специально обработанных камней и получать крупу, а затем и муку, которую смешивали с водой и в виде жидкой каши поедали сырой. Таким образом жидкая зерновая каша и является первым хлебом, который был изобретен человеком. Прошло несколько тысячелетий и человек научился возделывать и культивировать пшеницу, ячмень, просо и другие злаки. Было это примерно восемь тысяч лет назад. Именно в это время у древних вавилонцев, ассирийцев, египтян, евреев, персов, ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 32,581 раз
 Страница 17 из 19  « Первая  ... « 15  16  17  18  19 »

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Технологическая схема приготовления хлеба - 88,680 просмотра(ов)
  • Хлебопекарная промышленность Россия и перспективы ее разы - 56,573 просмотра(ов)
  • Ведение журналов контроля и первичный учет хлебопекарного производства - 49,151 просмотра(ов)
  • История развития хлебопечения - 32,581 просмотра(ов)
  • Значение хлеба в питании населения - 26,224 просмотра(ов)

    • Главное меню


    Самое интересное


    Последние публикации

    Категории


    Статистика
    Яндекс цитирования

    Друзья сайта


    О фирме
    OOO "RUSSIAN BREAD" – технологии хлебопечения г.Москва, тел/факс (912)723-57-84 admin@russbread.ru подробнее...