Основные требования, предъявляемые к конструкции машин и аппаратов

В рубриках: Разное Автор: admin

Характеристикой технического совершенства технологического оборудования является надежность и срок, в течение которого оно по своим основным показателям будет соответствовать современному уровню техники. К машинам и аппаратам хлебопекарного и макаронного производств, кроме общих (прочность, жесткость, виброустойчивость), предъявляются следующие требования. Технологическая эффективность. Машины и аппараты при полной их производительности должны оказывать на обрабатываемый продукт технологически оптимальное воздействие. При этом неизбежные потери должны быть минимальными. В силу этого при конструировании новых или модернизации действующих машин при оптимальном режиме технологического процесса необходимо обеспечить соответствие скоростей и траекторий движения рабочих органов машины физико-механическим, химическим и биологическим свойствам сырья, полуфабрикатов или го­товой продукции. Оборудование должно обеспечивать возможность реализации ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 18,554 раз

Качественная и удобная бытовая кухонная техника

В рубриках: Разное Автор: admin

Каждая хозяйка желает, чтобы ее окружала исключительно качественная и удобная бытовая кухонная техника. Однако выбрать такое оборудование достаточно сложно. Это касается как крупного оборудования, так и мелкой бытовой техники, которая широко представлена в современной продаже. Среди крупной бытовой техники наибольшие проблемы вызывает выбор холодильного оборудования. Среди производителей качественной техники стоит отметить немецкого производителя Liebherr. Например, модель морозильника Liebherr GTS 3012 идеально подойдет многим потребителям. Она оснащена системой автоматической разморозки No Frost, что облегчает процесс обслуживания морозильной системы, поскольку абсолютно не требует проведения ручной заморозки. Также стоит отметить, что рассматриваемая модель привлекательно низким энергопотреблением и малым уровнем шума работы. Для быстрого восстановления рабочей ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,343 раз

Ароматические травы – изысканный акцент в кулинарии

В рубриках: Разное Автор: admin

С точки зрения очень многих профессиональных поваров в хорошей кухне нет более эффективного средства, чем ароматические травы. При этом любая региональная кухня имеет своих «любимчиков», особенно ярко подчеркивающих вкус пищи. Так, весь остров Сардиния благоухает миртом, дома жителей Сиены полны эстрагона – особого вида полыни, с деликатным, слегка горьковатым ароматом. Интересно, что эстрагон совсем недавно появился в Италии, тогда как французы применяют эту траву веками. Наибольшей благосклонностью жителей провинции Лацио пользуется холодящая мята. Почти каждый житель Италии любит душистый тимьян, лаванду и розмарин. Сегодня интерес к ароматическим травам возрос, как никогда. При этом особое предпочтение мастера кулинарии отдают нежным и свежим ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,864 раз

Нитрат-тестер

В рубриках: Разное Автор: admin

Главным достоинством нитрат-тестера является его способность определять количество нитратов и можно ли его употреблять. Конечно, он не изменит качество еды, но позволить узнать можно ли данный продукт употреблять в пищу или лучше вообще исключить его из своего меню. И все это делается очень просто. Можно определить количество нитратов во фруктах, овощах и любой другой пище. Для этого необходимо всего лишь ввести зонд, который расположен в нижней части тестера в продукт, который Вы хотите проверить. Через несколько секунд на экране появится значение максимально-допустимая концентрация нитратов в продукте. Рекомендуется повторить это действие три раза, чтобы нитратомер получил больше данных для определения точнейшего результата. ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,900 раз

Спагетти под соусом болоньезе

В рубриках: Разное Автор: admin

Название соуса болоньезе произошло от названия небольшого поселения на юге Италии, Болонь, где этот соус придумали вовсе не для спагетти, а для пасты феттучини. Однако, именно со спагетти рецепт этого соуса получил признания и популярность. Чтобы приготовить соус болоньезе нам потребуется мясной фарш – 500г, копченый бекон, 2-3 штуки репчатого лука, две моркови, 3 зубчика чеснока, 100 г красного сухого вина, сельдерей, помидоры или томатная паста, примерно 400 г, а также сыр пармезан, оливковое масло, соль и перец. Бекон нарезаем кубиками и выкладываем на горячую сковородку, добавляя при этом две ложки оливкового масла. Обжариваем бекон до тех пор, пока из него ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,311 раз
 Страница 14 из 19  « Первая  ... « 12  13  14  15  16 » ...  Последняя » 

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Технологическая схема приготовления хлеба - 88,960 просмотра(ов)
  • Хлебопекарная промышленность Россия и перспективы ее разы - 56,864 просмотра(ов)
  • Ведение журналов контроля и первичный учет хлебопекарного производства - 49,271 просмотра(ов)
  • История развития хлебопечения - 33,027 просмотра(ов)
  • Значение хлеба в питании населения - 26,315 просмотра(ов)