Тестоделитель РМК с поршневым нагнетателем и вращательным движением делительной головки. Механизм деления теста представляет собой делительную головку цилиндрической формы с круглыми мерными карманами и поршнями, совершающую вращательное движение с переменной скоростью.

Когда заслонка и поршень находятся в крайнем левом положении, тесто из воронки под действием силы тяжести поступает в камеру. Затем заслонка и поршень начинают одновременное движение вправо, вытесняя часть теста из тестовой камеры в воронку. Заслонка, опережая движение поршня, отделяет тестовую камеру от воронки. Поршень, продолжая движение, нагнетает тесто в мерные карманы делительной головки, которая в этот период замедляет скорость вращения.

Под давлением теста поршни, перемещаясь вглубь кармана, через ролики отводят рычажки, закрепленные на валике. Количество рычажков соответствует числу мерных карманов. Снаружи делительной головки на конце этого валика укреплен рычажок с роликом, который упирается в профиль рычага, установленного на оси. Таким образом, поворот валика и, соответственно, пе­ремещение поршней вглубь кармана ограничивается положением профиля.

Регулирование массы кусков теста проводится вращением винта, с помощью которого изменяется положение профиля. После заполнения мерных карманов тестом и при дальнейшем повороте делительной головки ролик накатывается на неподвижный кулачок, в результате чего рычажок поворачивает валик в обратном направлении. Валик через рычажки роликами оказывает давление на поршни, которые выталкивают тесто из мерных карманов. При этом рифленый валик отбрасывает куски теста на ленточный транспортер, на который подается мука из мукопосыпателя. При каж­дом обороте делительной головки цикл деления повторяется, как было описано выше.

Машина приводится в движение от электродвигателя, который через клиноременную передачу и червячную пару приводит во вращение главный вал. От этого вала приводятся в движение все рабочие органы машины.

Нагнетательный поршень приводится в движение от кулака, который закреплен на главном валу. При вращении кулак, оказывая давление на ролик, поворачивает двуплечий рычаг, который через тягу перемещает поршень для нагнетания. Движение поршня в обратном направлении осуществляет рычаг, который, перемещая заслонку, одновременно через упорный винт приливом отводит двуплечий рычаг. Рычаг свободно посажен на ось и состоит из двух частей, соединенных шарниром.

Верхняя часть рычага 6отростком шарнирно соединена с обоймой, которая имеет тарельчатый фланец и свободно надета на скалку. Последняя шарнирно соединена через винт с пяткой рычага. На винт скалки посажена регулировочная гайка с шайбой. Между тарельчатым фланцем обоймы и шайбой установлена пружина, стабилизирующая давление при уплотнении массы теста и нагнетании его в мерные карманы. Одновременно пружина предохраняет детали от поломки при перегрузке в тестовой камере. Регулирование давления осуществляется изменением предварительного сжатия пружины путем вращения гайки.

С помощью пружины величину давления в тестовой камере можно регулировать в пределах 0,1...1,5 МПа.

Заслонка приводится в движение от пазового кулака, который укреплен на главном валу. В паз кулака вставлен ролик, закрепленный на пальце рычага, который свободно посажен на ось. При вращении кулака рычаг, качаясь на оси, приводит в возвратно- поступательное движение заслонку.

Делительная головка имеет переменную скорость вращения и приводится в движение с помощью цепной передачи от звездочки, укрепленной на главном валу. При вращении кулака рычаг со звездочкой через ролик, вращающийся на оси, совершает колебательное движение. При повороте этого рычага относительно оси по часовой стрелке участок цепи между звездочками укора­чивается. В результате натяжная звездочка под действием пружины рычагом отклоняется влево и удлиняет участок цепи между звездочками. Таким образом, при уменьшении длины цепи на участке звездочек скорость вращения делительной головки замедляется, а при удлинении — увеличивается. Замедление скорости вращения делительной головки связано с наполнением мерных карманов тестом.

Рифленый валик получает вращение от вала делительной головки через зубчатую передачу. Приемный транспортер приводится в движение от главного вала через цепную передачу и конические шестерни.

Недостатком тестоделителей с поршневым нагнетателем является неудобство очистки рабочей камеры и делительной головки при остановках машины на время более 2 ч.



ПОХОЖИЕ СТАТЬИ



На главную    Просмотрено: 1,444 раз