Виды стандартов

В рубриках: Разное Автор: admin

Нормативные документы по стандартизации в РФ установлены Законом РФ «О стандартизации». К ним относятся: Государственные стандарты Российской Федерации (ГОСТ Р); применяемые в соответствии с правовыми нормами международные, региональные стандарты, а также правила, нормы и рекомендации по стандартизации; общероссийские классификаторы технико-экономической информации; стандарты отраслей; стандарты предприятий; стандарты научно-технических, инженерных обществ и других общественных объединений. До настоящего времени действуют еще и стандарты бывшего СССР, если они не противоречат законодательству РФ. Кроме стандартов, нормативными документами являются также ПР — правила по стандартизации, Р — рекомендации по стандартизации и ТУ — технические условия. Особое требование предъявляется к нормативным документам на продукцию, которая согласно российскому законодательству ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 16,216 раз

Стандартизация, ее задачи

В рубриках: Разное Автор: admin

Правовые основы стандартизации в России установлены Законом Российской Федерации «О стандартизации. Положения Закона обязательны к выполнению всеми государственными органами управления, субъектами хозяйственной деятельности независимо от формы собственности, общественными объединениями. Закон определяет меры государственной защиты интересов потребителей и государства через требования, правила, нормы, вносимые в государственные стандарты при их разработке, и государственный контроль выполнения обязательных требований стандартов при их применении. Сущность стандартизации в РФ закон толкует как деятельность, направленную на определение норм, правил, требований, характеристик, которые должны обеспечивать безопасность продукции, работ и услуг, их техническую и информационную совместимость, взаимозаменяемость, качество продукции (услуг) в соответствии с достижениями научно-технического прогресса. Закон «О стандартизации» регламентирует: организацию работ по ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 7,122 раз

Ведение журналов контроля и первичный учет хлебопекарного производства

В рубриках: Разное Автор: admin

Контроль на хлебопекарных предприятиях включает анализ основного и дополнительного сырья, готовой продукции, а также контроль технологического процесса. В соответствии с инструкцией о работе производственных технологических лабораторий хлебопекарных предприятий результаты контроля должны фиксироваться в лабораторных журналах. Форма № 1 — журнал результатов анализа муки. Форма № 2 — журнал результатов анализа сырья. Форма № 3 — журнал результатов анализа хлебобулочных изделий. Форма № 3 а — журнал контроля готовых кондитерских изделий и полуфабрикатов. Форма № 4 — Рецептура и технологические указания по сортам изделий. Форма № 5 — журнал передачи стеклянной посуды. Форма № 6 — журнал учета металломагнитной примеси в сырье. Форма № 7 — журнал контроля производства хлебобулочных ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 49,467 раз

Упаковочные материалы: плиофильм и эскаплен

В рубриках: Средства и материалы Автор: admin

Плиофильм представляет собой гидрохлорид натурального каучука, содержащий различное количество пластификаторов. Он прозрачен, эластичен, жиронепроницаем, нетоксичен. Применяется для упаковки замороженных и гигроскопичных продуктов, фруктов, мясных и кулинарных продуктов. Эскаплен — отечественная пленка, полученная из гидрохлорида синтетического каучука СКИ-3. По своим механическим и физико-химическим свойствам эскаплен не уступает плиофильму. В последнее время особое значение для упаковки продукта приобрели многослойные комбинированные материалы, в которых сочетаются различные полимерные пленки между собой или с бумагой, картоном, фольгой. К числу комбинированных материалов, получаемых сочетанием двух различных полимерных пленок, относят целлофан-полиэтилен, целлофан-саран, лавсан-полиэтилен, которые сочетают свойства каждого отдельно взятого компонента. Например, пленка целлофан-полиэтилен сочетает высокую механическую прочность, газонепроницаемость, восприимчивость ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 4,416 раз

Упаковочные материалы

В рубриках: Средства и материалы Автор: admin

Увеличение объема выпуска фасованных пищевых продуктов и расширение их ассортимента выдвигают жесткие требования к материалам, используемым для упаковки и оборудования. Наряду с традиционными материалами, такими, как древесина, бумага, все большее применение находят полимеры, используемые в чистом виде и в сочетании с другими материалами — бумагой, картоном, алюминиевой фольгой и т. д. Бумагу, применяемую для изготовления этикеток и подвертки, подразделяют на основу для парафинирования и на этикеточную. В пищевой промышленности используют три марки бумаги-основы: ОДПЭ-22, ОДПЭ-25 и ОДП-22. Первые предназначаются для изготовления рулонной парафинированной этикетки для наружной завертки изделий, а основа марки ОДП-22 — рулонной парафинированной подвертки для внутренней завертки. Для печатания этикеток ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 8,102 раз
 Страница 4 из 4 « 1  2  3  4 

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Эффект добавления сливочного масла и яиц в тесто - 141,467 просмотра(ов)
  • Расчет выхода хлеба - 105,715 просмотра(ов)
  • Способы разрыхления теста - 99,043 просмотра(ов)
  • Мука. Виды и сорта муки - 93,022 просмотра(ов)
  • Технологическая схема приготовления хлеба - 89,223 просмотра(ов)

    • Главное меню


    Самое интересное


    Последние публикации

    Категории


    Статистика
    Яндекс цитирования

    Друзья сайта


    О фирме
    OOO "RUSSIAN BREAD" – технологии хлебопечения г.Москва, тел/факс (912)723-57-84 admin@russbread.ru подробнее...