Ежегодно, 1 августа в России отмечается День хлеба. Эта дата была выбрана не случайно, ведь было обычаем именно первого августа выходить в поле всей семьей, где глава срезает первые хлебные колосья, проводя своеобразный обряд начала сбора урожая.

Хлеб является одним из самых древних продуктов. Его изготовление началось еще в каменном веке. Тогда это была лишь лепешка, испеченная из крупы и воды. Позже, результатом случайного эксперимента стала вкусная поджаренная смесь, состоящая из воды и муки. По сей день жители некоторых стран все также выпекают лепешки, напоминающие первый хлеб. К примеру, в Мексике огромной популярностью пользуются лепешки под названием тортильи, изготовленные из пшеничной и кукурузной муки. В Шотландии изготавливают лепешки из овсяной муки, а Индия знаменита своими чапати, Америка предпочитает кукурузные лепешки.

Впервые дрожжевой хлеб был испечен египтянами, ведь именно в Египте начали выращивать специальные сорта пшеницы, которую не нужно было просушивать над огнем. В качестве дрожжей применялись специальные бактерии. Для приготовления хлебной закваски подобная технология используется и сегодня. Некоторые народы, например, иберы и галлы, привыкли делать более «воздушный» хлеб. Для этого они применяли пивную пену. Народы, которые уже занимались изготовлением вина, добавляли в тесто сок винограда, благодаря чему начинался процесс брожения, также для этого использовались и пшеничные отруби. Однако наибольшей популярностью пользовался другой метод. Кусок теста достаточно было оставить на солнце, когда он начина бродить, можно было приступать к приготовлению хлеба.

denxleba

В 1982 году Фредериком Роведдером была создана машина, предназначенная для нарезки хлеба и его упаковки. Благодаря этому нарезной хлеб получил достаточно большую популярность среди потребителей. А первая пекарня, которая использовала это приспособление, находилась в штате Миссури. На протяжении долгого времени белый хлеб считался продуктом для более состоятельных особ. Бедняки ели ржаной и серый хлеб. Однако в 20 веке взгляды поменялись. Из-за своих питательных свойств ржаной хлеб начали больше ценить, в это же время популярность белого хлеба была утрачена.

В последнее время популярность набирают специальные хлебопечки, ведь люди стали отдавать предпочтение домашнему хлебу. А благодаря развитию технологий, изготовление хлеба в домашних условиях существенно упростилось. Сегодня производится множество разновидностей хлебных изделий. У каждого народа имеется свой национальный рецепт приготовления этого необходимого продукта. Например, в России и Украине выпекают каравай, в США бейгл. Во многих странах популярностью пользуется кавказский лаваш и итальянская пицца. В Мексике тортилья, в Израиле маца, во Франции багет.

Хлеб играет немаловажную роль в христианском таинстве Святого Причастия. А Воскресение Христово отмечается выпеканием пасок. Хлеб в жизни человека играет достаточно важную роль, поэтому День хлеба считается одним из главных праздников.



  • Посетить сайт biggreenegg-russia.ru и выбрать керамический гриль Big Green подходящего размера.


На главную    Просмотрено: 3,963 раз