Булка с пряностями и чаем

В рубриках: Рецепты для хлебопечки Автор: admin

Ингредиенты: 1 чашка теплого черного чая 1 взбитое яйцо 0,5 ч. ложки соли 2 ст. ложки сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного 2 ст. ложки черной патоки 1 ст. ложка меда 2 ч. ложки смеси молотых специй 2 чашки пшеничной муки 1 чашка муки с отрубями 1 ч. ложка дрожжей Добавление: 75 г темного изюма Поместите первые десять ингредиентов в форму для выпечки в таком порядке, в каком они перечислены. Включите печь, установив программу BASIC. Когда индикатор сигнализирует, добавьте изюм. По завершении цикла выпечки переложите булку на решетку остывать. Если хотите, можете покрыть ее глазурью.

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,403 раз

Книги по хлебопечению часть 5

В рубриках: Книги о хлебе Автор: admin

Издательства: Астрель, Corpus, 2010 г. Свой хлеб. Удивительное искусство и простое удовольствие Несколько базовых принципов, несложный инструментарий - и вы принимаетесь за дело, о котором раньше не могли и подумать: вы сами печете хлеб. О том, каким увлекательным и радостным станет это занятие для каждого, кто решится попробовать испечь хлеб у себя дома, рассказывает автор этой книги - известный английский популяризатор "хлебного дела" Ришар Бертине. Родом из Франции, он в юности перебрался в Англию, основал кулинарную школу и прославился на весь мир своими курсами домашнего хлебопечения, записываться на которые надо за много месяцев вперед. В книге "Свой хлеб" более 50 рецептов и ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 5,850 раз

Книги по хлебопечению часть 4

В рубриках: Книги о хлебе Автор: admin

А. М. Диченскова Домашний хлеб из хлебопечки и духовки Что и говорить, не всякой хозяйке, даже очень опытной, дано умение готовить хорошую выпечку. Умение обращаться с тестом, "чувствовать" его либо дано, либо не дано. Домашняя выпечка требует много терпения, внимания и, конечно, времени. Вот почему в наше время хозяйки не часто балуют своих домочадцев свежим, теплым домашним хлебом. Тем не менее, прогресс идет в ногу с человеческими потребностями, и вот мы уже может выпекать хлеб дома с помощью электрических хлебопечек. Они полностью автоматизированы и выдерживают температуру, время, режимы выпечки с идеальной точностью. В нашей книге мы предлагаем самые разнообразные рецепты домашнего хлеба ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 5,499 раз

Книги по хлебопечению часть 3

В рубриках: Книги о хлебе Автор: admin

Издательство: ПрофиКС, 2008 г. Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических инструкций на хлеб согласно ГОСТам 1986 года, 23 рецептуры, разработанные в 21 веке с учетом применения пищевых добавок. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся хлебопекарной деятельностью, независимо от форм собственности, систем и ведомств. КУПИТЬ ___________________________________ Издательство: ПрофиКС, 2009 г. Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 9,984 раз

Книги по хлебопечению часть 2

В рубриках: Книги о хлебе Автор: admin

А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова Современные технологии хлебопечения Сборник содержит основные рецептуры и физико-химические показатели на хлеб изготовленный из муки пшеничной и ржаной, сдобные, булочные, сухарные, бараночные и диетические изделия, а также лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет примерно 260. Кроме этого, в сборник вошли шесть рецептур и технологических инструкций на хлеб, согласно ГОСТу 1986 года. Сборник является обязательным для всех предприятий и заводов, которые занимаются хлебопекарной деятельностью, независимо от форм собственности, систем и ведомств. КУПИТЬ ___________________________________ Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова Технология хлебобулочных изделий Приведена классификация хлебобулочных изделий, их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие при хранении, ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 6,939 раз
 Страница 10 из 21  « Первая  ... « 8  9  10  11  12 » ...  Последняя » 

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Эффект добавления сливочного масла и яиц в тесто - 137,254 просмотра(ов)
  • Расчет выхода хлеба - 103,231 просмотра(ов)
  • Мука. Виды и сорта муки - 91,659 просмотра(ов)
  • Технологическая схема приготовления хлеба - 87,116 просмотра(ов)
  • Способы разрыхления теста - 85,621 просмотра(ов)

    • Главное меню


    Самое интересное


    Последние публикации

    Категории


    Статистика
    Яндекс цитирования

    Друзья сайта


    О фирме
    OOO "RUSSIAN BREAD" – технологии хлебопечения г.Москва, тел/факс (912)723-57-84 admin@russbread.ru подробнее...