Каравай — от начала до конца

В рубриках: Выпечка хлеба Автор: admin

Приготовление хлеба требует больше терпения, чем тяжелого труда. Для того чтобы сделать простой каравай из дрожжевого теста, надо потратить 4,5 часа, но большую часть времени тесто «работает» само— идет брожение и образование клейковины. Чаще всего хлеб делается из муки, дрожжей, увлажняющего вещества и обычно приправы. Для улучшения качества хлеба в эту смесь можно добавить другие виды муки, а также опары, но основные этапы приготовления остаются неизменными. Ингредиенты смешиваются, и получается комковатое тесто, которое необходимо вымесить, чтобы образовалась клейковина — вещество, придающее тесту эластичность. Когда тесто станет упругим и гладким, его надо накрыть и поставить подходить. При этом дрожжи выделяют пузырьки углекислого газа, ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 11,134 раз

Пицца

В рубриках: Рецепты хлеба Автор: admin

Пицца – блюдо, известное на всех континентах. Громадное количество видов пиццы знакомо далеко за пределами Италии – родины этого знаменитого лакомства. Наверное, нет человека, который хоть раз в жизни не пробовал пиццу и не слышал названий: истер, неаполитана, фокацциа, Маргарита. И всемирная известность пиццы не удивительна. Хрустящее тесто в сочетании со специями, овощами и, конечно, особой томатной пастой, приходится по вкусу людям всех возрастов. Большое разнообразие начинок дает возможность каждому найти свою любимую пиццу. Сыр, cушеный орегано и оливковое масло прекрасно дополняют любую пиццу. И, конечно же, каждая пицца просто немыслима без твердого сыра! Пицца – блюдо с многовековой историей. Когда-то для ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,922 раз

Востребованность элитной бытовой техники

В рубриках: Доска объявлений Автор: admin

Сегодня среди бытовой техники наметился спад востребованности бюджетного оборудования из-за большого количества технических недостатков и невысокого качества сборки этой техники. Кроме того, за последние несколько лет увеличился ассортимент более качественного и дорогого оборудования элитного класса, которое и привлекает внимание многих потребителей. Если говорить о конкретных производителях элитной бытовой техники, то стоит обратить внимание на немецкий концерн Miele, который предлагает широкий ассортимент продукции. Весьма интересно выглядит пылесос Miele S 6230 black для сухой уборки. Он отличается большим количеством насадок для уборки любых поверхностей, а также весьма эргономичен и удобен в использовании. Также стоит отметить, что данная модель имеет высокую мощность всасывания, что позволяет ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,781 раз

Холодильные и морозильные системы премиум-класса

В рубриках: Хлебопекарное оборудование Автор: admin

Покупка любой модели крупной бытовой техники связана с риском приобретения оборудования, которое имеет свои недостатки. Это многих подталкивает к покупке более дорогой техники, которая относятся к классу premium. Особенно это касается вопроса приобретения холодильного и морозильного оборудования бытового назначения, к которому предъявляются повышенные требования качества. Из производителей класса премиум отдельно стоит отметить немецкого производителя «Либхер». Многие потребители при пользовании морозильником Liebherr GP 1366 отмечают удобство, которое заключается в качестве заморозки. Дело в том, что каждый бокс модели изолирован и настраивается под хранение определенных групп продуктов. Также стоит отметить, что рассматриваемая модель имеет понятное электронное управление и отличается малым энергопотреблением, которое соответствует экономичному ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,778 раз

Выпечка без яиц. Возможно ли это?

В рубриках: Выпечка хлеба Автор: admin

Кто из нас не любит полакомиться кексами, пирогами или тортами? Пожалуй, не найдется ни одного человека, который был бы равнодушен к выпечке. Долгие годы и сладкая, и несладкая выпечка ассоциировалась у многих не только с мукой, но и с яйцами. Многие консервативные хозяйки не представляют себе теста без яиц. Тем не менее, сегодня можно легко найти рецепты выпечки без яиц. Кому могут быть полезны такие рецепты? Во-первых, они достаточно востребованы во время постов. Посты приносят физическую и духовную пользу. Однако постная пища необязательно должна быть грубой и неполноценной. Существует огромное количество рецептов ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 5,251 раз
 Страница 4 из 18  « Первая  ... « 2  3  4  5  6 » ...  Последняя » 

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Эффект добавления сливочного масла и яиц в тесто - 141,456 просмотра(ов)
  • Расчет выхода хлеба - 105,705 просмотра(ов)
  • Способы разрыхления теста - 98,992 просмотра(ов)
  • Мука. Виды и сорта муки - 93,011 просмотра(ов)
  • Технологическая схема приготовления хлеба - 89,208 просмотра(ов)

    • Главное меню


    Самое интересное


    Последние публикации

    Категории


    Статистика
    Яндекс цитирования

    Друзья сайта


    О фирме
    OOO "RUSSIAN BREAD" – технологии хлебопечения г.Москва, тел/факс (912)723-57-84 admin@russbread.ru подробнее...