Кулинарная энциклопедия и словарь повара ^[1] он-лайн плюс свежие новости в сфере ресторанного бизнеса и высокой кухни — это новый информационный проект «Поварской альянс». Это профессиональный ресурс, который по достоинству оценит настоящий повар — работа в лучших ресторанах города, участие в конкурсах, кулинарные тонкости и секреты входят в круг тех вопросов, которым посвящен сайт.

Профессиональное объединение поваров — это проект, задуманный для того, чтобы молодые специалисты могли заявить о себе, повара со стажем — поделиться опытом с новичками, а любители — приобщиться к тайнам кулинарного мастерства. Поэтому одним из основных качеств данного проекта является его динамичность. Зарегистрировавшись в «Альянсе», Вы сможете непосредственно влиять на развитие проекта, представляя свои идеи на суд коллег и единомышленников. Это могут быть оригинальные рецепты, варианты сервировки, мнения о стиле работы определенных ресторанов и многое другое.

Кроме того, на сайте «Альянса» регулярно появляются увлекательные новости кулинарной жизни. Новые оригинальные приемы, нестандартные сочетания продуктов, веяния международной кулинарной моды, инновационные технологии — все это освещается профессиональными обозревателями, которые станут Вашими гидами в разнообразном и увлекательном мире современной высокой кухни. Вас ждет новое прочтение традиционных блюд, отчеты о престижных кулинарных турнирах и многое другое.

Ни для кого не секрет, что в течение долгих десятилетий Россия оставалась на периферии международной кулинарной культуры. Сегодня ситуация меняется — российские мастера добиваются признания на самом высоком уровне, блестяще выступая на турнирах и работая в лучших ресторанах Европы.

Объединение профессиональных поваров «Поварской альянс» — это один из проектов, направленных на возрождение и укрепление российской кулинарной традиции. Это специальный проект для энтузиастов, для которых повар — работа ^[1] и призвание, дело всей жизни. Не только новые рецепты, но и современный словарь повара создается благодаря творческому подходу и фантазии таких мастеров, как участники проекта «Поварской альянс».