ПРЕДПОСЫЛКИ И НАПРАВЛЕНИЯ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ОТРАСЛИ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ

В рубриках: Разное Автор: admin

Самарина Оксана Николаевна студент Уральский государственный экономический университет, г. Екатеринбург Новикова Наталья Валерьевна научный руководитель, кандидат экономических наук, доцент Уральский государственный экономический университет, г. Екатеринбург Аннотация: Данная статья посвящена обзору проблем хлебопекарных предприятий Свердловской области и необходимости их решения с помощью инноваций. Освещены роль, механизмы и мероприятия государственного регулирования инновационного развития хлебопекарной отрасли. Выявлены возможности повышения конкурентоспособности продукции хлебопекарных предприятий за счет инноваций. Ключевые слова: инновационное развитие хлебопекарной отрасли, инновационный сценарий развития, инновации хлебопекарных предприятий, инновационная стратегия. В Свердловской области наблюдается замедление темпов роста производства хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения, что вызвано различными факторами как внешней, так и внутренней среды хлебопекарных предприятий. Основными проблемами производства являются: рост ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,037 раз

Лапша с овощным соусом

В рубриках: Разное Автор: admin

Вкусное, сытное и быстрое в приготовлении блюдо, которое выступает полноценным кушаньем. Присутствие в блюде большого количества овощей не только делает его вкусным, но и увеличивает его пищевую ценность. Ингредиенты на 4 порции: пшеничная мука 2 ст.; 2 яйца; спаржевая фасоль 400 гр.; 8 свежих помидоров; брокколи 200 гр.; цветная капуста 400 гр.; пучок зеленого лука; средняя морковь; крупная луковица; пучок петрушки; листья красного салата; пара соленых огурцов; перец острый стручок; душистый молотый перец. Лапша Начните с приготовления лапши, так как ей необходимо будет подсохнуть, а за это время успеете приготовить соус. Муку высыпьте в миску, в центре сделайте углубление и разбейте туда яйца. Чтобы тесто не было совсем пресным, можете добавить немного соли, и медленно начните перемешивать ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 1,750 раз

Элитный кофе Копи Лювак

В рубриках: Разное Автор: admin

Кофе Копи Лювак «Kopi Luwak» - эксклюзивный сорт кофе, который является одним из самых дорогостоящих в мире. Уникальный по своим качествам напиток относится к классу премиум. Производится Копи Лювак на островах Суматра, Сулавеси и Ява, расположенных в Индонезии. Способ производства этого изысканного кофе весьма оригинален и специфичен. "Звериный" кофе, как еще его называют производит маленький зверек – Luwak (Рода виверр), ореолом обитания этой разновидности дикой пальмовой циветты являются кофейные плантации выше обозначенных островов. Рацион питания зверька составляют исключительно свежие кофейные ягоды. По ночам, пользуясь своим уникальным зрением и обонянием, лювак пробирается на плантации кофе, где лакомится искусно отобранными – самыми спелыми, ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,461 раз

Готовим вкусную домашнюю выпечку

В рубриках: Выпечка Автор: admin

Чтобы ваша выпечка получилась воздушной и вкусной, нужно знать некоторые простые правила и соблюдать последовательность приготовления. Тесто это полупродукт, его используют для приготовления самых разных мучных изделий. Мука - основа любого теста Основой теста является мука, ее получают из разных продуктов, как правило, это злаки и бобовые. Другие ингредиенты могут быть самыми разными, все зависит от специфики выбранного блюда. Как правило, в кулинарии принято выделять порядка десяти главных разновидностей теста, но они делятся на много разных подвидов. Приготовить несладкие пирожки и булки на дрожжевом тесте очень просто. Дрожжевое тесто Дрожжевое тесто считается самым распространенным видом теста из всех существующих видов. Его готовят из воды, муки ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 3,377 раз

Вятский квас

В рубриках: Разное Автор: admin

Квас – очень привычный для всех нас напиток, при этом он является очень древним. Настоящий национальный напиток славян, так как изготовляется и употребляется ими уже более тысячи лет. Для изготовления издревле применялись только натуральные продукты – овощи, мед, злаки, фрукты с разными добавками (коренья, травы, пряности). Вятский квас в полной мере следует традициям для получения высшего качества. Конечно, за время развития человечества способы производства кваса значительно изменились. Давайте разберемся, сохранилась ли польза от кваса и в наше время. Вятский квас из хлеба Хлебный напиток очень богат незаменимыми для человека аминокислотами, витаминами «В» группы, фруктовыми и молочными кислотами, различными химическими элементами (фосфором, кальцием, магнием). ...

{Читать полностью} | Просмотрено: 2,950 раз
 Страница 2 из 20 « 1  2  3  4  5 » ...  Последняя » 

Самые читаемые записи этой рубрики
  • Технологическая схема приготовления хлеба - 89,274 просмотра(ов)
  • Хлебопекарная промышленность Россия и перспективы ее разы - 57,155 просмотра(ов)
  • Ведение журналов контроля и первичный учет хлебопекарного производства - 49,519 просмотра(ов)
  • История развития хлебопечения - 33,389 просмотра(ов)
  • Значение хлеба в питании населения - 26,398 просмотра(ов)

    • Главное меню


    Самое интересное


    Последние публикации

    Категории


    Статистика
    Яндекс цитирования

    Друзья сайта


    О фирме
    OOO "RUSSIAN BREAD" – технологии хлебопечения г.Москва, тел/факс (912)723-57-84 admin@russbread.ru подробнее...